Étapes

• Dans une terrine, cassez l’œuf, ajoutez le sucre et une pincée de sel.

  Commencez à mélanger avec une fourchette.

  Pressez un citron et récupérez la quantité de liquide indiquée et filtrez le jus avec une passoire.

  De cette façon, nous n’aurons pas de pépins dans la pâte.

  Ajoutez ensuite le jus et le zeste râpé et continuez à mélanger.

  Incorporez l’huile, puis ajoutez progressivement la farine.

  Mélangez avec la fourchette jusqu’à ce que ce soit possible, puis continuez à la main.

  Une fois obtenu un beau pâton lisse et parfumé, mettez-le sur un plan de travail et avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.

  

• Une fois la pâte étalée, vous pourrez l’utiliser pour préparer de délicieuses tartes aux confitures et crèmes pâtissières.

  Évidemment, de cette pâte, vous pouvez également découper des petits biscuits dans les formes que vous aimez le plus.

  Le temps de cuisson pour le gâteau sera différent de celui des biscuits.

  Je fais cuire à 170 degrés statique environ 13/14 minutes les biscuits et 25/30 minutes les tartes.

  Adaptez toujours en fonction de la taille et de la hauteur du gâteau.

  Pareil pour les biscuits, si vous les faites plus épais, il faudra quelques minutes de plus, si vous les faites fins, quelques minutes de moins.