Les pancakes au yaourt sans œufs se préparent en quelques minutes et sont le petit-déjeuner parfait pour ceux qui souhaitent satisfaire appétit et goût.
Ces pancakes très faciles sont moelleux, riches en protéines et surtout peu sucrés.
Ma philosophie est toujours d’utiliser le moins de sucre possible.
Un bon dessert se reconnaît à l’association de tous ses ingrédients et à la manière dont ils se marient ensemble, pas à la quantité de sucrerie.
On va les préparer ensemble ?
Si vous aimez les recettes avec du yaourt, je vous laisse également ces autres conseils juste ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 51,22 (Kcal)
- Glucides 9,28 (g) dont sucres 2,47 (g)
- Protéines 1,64 (g)
- Matières grasses 1,19 (g) dont saturé 0,43 (g)dont insaturés 0,31 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 5,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Voyons les ingrédients qu’il nous faut pour réaliser cette recette
- 90 g yaourt blanc nature (moi entier mais marche aussi maigre ou sans lactose)
- 120 g lait (moi entier mais fonctionne aussi écrémé ou sans lactose)
- 100 g farine
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge (ou huile de graines)
- 2 cuillères à café sucre
- 9 g levure chimique pour gâteaux
- q.s. miel (pour garnir ou sirop d'érable)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Pinceau
- 1 Terrine
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Râpe à citron
Étapes
Dans une terrine, versez le lait, le yaourt, les deux cuillères à café de sucre et le zeste d’un citron râpé.
Avec une fourchette ou un fouet à main, commencez à amalgamer ces ingrédients.
Ajoutez également la cuillère à café d’huile puis la farine et la levure tamisées.
Continuez à mélanger.
Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, lisse et sans grumeaux, notre pâte sera prête à aller dans la poêle.
Versez une goutte d’huile dans la poêle, faites-la bien chauffer et avec un pinceau en silicone, badigeonnez pour l’huiler uniformément.
Versez une cuillère comble de pâte pour chaque pancake que vous allez préparer.
Ils seront un peu plus petits mais super moelleux et gourmands.
Si vous les préférez en version plus grande et fine, il suffit d’étaler un cercle plus grand de pâte dans la poêle.
Faites-les cuire deux minutes de chaque côté, lorsque vous voyez les petites bulles classiques en surface, cela signifie qu’ils sont prêts à être retournés.
Si vous préférez des pancakes plus sucrés, vous pouvez les saupoudrer de beaucoup de sucre glace ou ajouter quelques grammes de sucre en plus dans la pâte.
Une fois prêts, vous pouvez les déguster en les garnissant comme je l’ai fait avec juste du miel, ou avec des fruits, confiture, crèmes à tartiner, sirop d’érable, enfin, laissez votre créativité s’exprimer.
Bon appétit.
Si par hasard il reste des pancakes au yaourt sans œufs, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les consommer les jours suivants.
Je prépare souvent ma version alternative de pancakes au yaourt sans œufs la veille, et je mets la pâte au frigo.
Le matin, je les réalise en un rien de temps.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERCi DE TOUT CŒUR
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