Confiture d’abricots cuite dans un Slow Cooker, maintenant j’y prends goût à les préparer dans ma mijoteuse. Je prépare tout, j’allume et je laisse cuire pendant 8 heures en mode Low dans mon Slow Cooker, car une fois que vous l’achetez et l’apportez chez vous, vous ne pourrez plus vous en passer. Moi, je cuisine un peu de tout, du ragoût avec ou sans tomate, aux légumes, mon plat fort : la ribollita.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 447,91 (Kcal)
- Glucides 115,23 (g) dont sucres 110,40 (g)
- Protéines 3,52 (g)
- Matières grasses 0,98 (g) dont saturé 0,07 (g)dont insaturés 0,62 (g)
- Fibres 5,09 (g)
- Sodium 3,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer la confiture d’abricots
- 1500 g abricots
- 500 g sucre
- 50 g jus de citron
- 1 pincée cannelle en poudre
Outils nécessaires pour préparer la confiture
- Slow cooker
- Louche
- 6 Bocaux
- Presse-agrumes
- Bol
Étapes pour préparer la confiture d’abricots
Comme toujours je lave les fruits et je les mets dans l’eau avec du bicarbonate pendant 15 minutes, puis je les rince et les sèche bien avant de les utiliser.
Dans un bol, je mets les abricots après avoir retiré le noyau (évidemment pour préparer la confiture le poids des abricots doit être sans les noyaux).
J’ajoute la cannelle en poudre et
le jus de citron, environ 50 grammes.
Je mélange tous les ingrédients et je les laisse reposer couverts pendant une heure.
Je transfère tout le contenu du bol dans le Slow Cooker, et je règle 8 heures de cuisson en mode Low.
De temps en temps, je jette un coup d’œil et, si besoin, je remue la confiture avec la louche. Après les 4 premières heures, je mixe tout avec le mixeur plongeant pour bien amalgamer les peaux avec la pulpe et obtenir une confiture bien lisse et brillante.
Je stérilise les bocaux en verre avec deux doigts d’eau, au micro-ondes pendant 6 minutes à pleine puissance. Ou vous pouvez les stériliser dans une casserole avec de l’eau, en faisant bouillir les bocaux et les couvercles pendant 30 minutes.
Ne tardez pas après les 8 heures de cuisson, mélangez bien la confiture et mettez-la immédiatement en pots. Fermez immédiatement les bocaux et retournez-les, couvrez-les avec une couverture et laissez-les refroidir le temps qu’il faut ainsi, couverts.
Conseil pratique
Si vous souhaitez utiliser des bocaux en verre recyclés d’autres conserves, bien fait, mais je vous conseille toujours d’acheter de nouveaux couvercles à chaque nouvelle préparation pour ne pas risquer de ne pas bien les fermer.
