L’omelette de riz est un plat rapide, simple mais surtout vraiment savoureux.
Vous l’avez déjà préparée ? En fait, la première fois que je l’ai réalisée, c’était lorsque j’avais du riz cuit à l’eau en trop, et j’ai pensé… Et si j’en faisais une omelette ? Comme on le fait souvent avec les pâtes ?
Et ainsi, de cette pensée est née l’omelette de riz que désormais, je ne prépare pas seulement quand il me reste du riz, mais je le fais cuire exprès pour la réaliser.
Allons la cuisiner ensemble ?
Si vous aimez les plats appétissants qui naissent souvent du recyclage de nourriture, regardez aussi ces autres petites recettes juste ici dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer l’omelette de riz
- 3 œufs
- 1 pincée sel fin
- 180 g riz Arborio
- 40 g parmesan râpé
- 30 g pecorino sardo (coupé en dés ou autre fromage que vous aimez)
- 3 cuillères à café persil haché
- 2 pincées marjolaine
- q.b. poivre (une pincée si vous aimez)
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Moule
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Saladier
- 1 Casserole
Étapes
Tout d’abord, concentrons-nous sur la cuisson du riz, sauf si vous en avez déjà en trop d’une préparation précédente. Ce sera encore plus rapide ainsi.
Sinon..
Prenons une casserole et faisons-le cuire dans de l’eau salée. Pour cette omelette, choisissez un riz arborio ou vialone nano, ou du moins un riz adapté aux risottos et pas du type étuvé ou qui ne ramollit pas.
Une fois cuit, égouttons-le de l’eau et mettons-le de côté.
Dans un saladier, cassons les œufs, ajoutons le sel, le parmesan râpé, la marjolaine, le persil haché, le poivre (si vous aimez) et avec une fourchette, commençons à mélanger.
Ajoutons également les dés de fromage pecorino ou autre fromage que vous aimez, comme la provola, la fontina, le gruyère.
Enfin, ajoutons aussi le riz et mélangeons bien tous les ingrédients.
L’omelette de riz, même si elle s’appelle omelette, je la prépare au four et croyez-moi, elle sera parfaite et super délicieuse tout de même. Cependant, si vous préférez la frire, rien ne vous en empêche.
Prenons un moule, graissons légèrement le fond avec de l’huile et saupoudrons de chapelure. Déposons dessus notre mélange, nivelons-le un peu avec une fourchette et avant de mettre au four, ajoutons sur la surface encore un peu de fromage râpé et de chapelure. Cela permettra de créer cette super croûte dorée et appétissante.
Allumez le four en mode ventilé à 170 degrés et une fois chaud, enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Avant d’éteindre tout, vérifiez que l’omelette soit bien assemblée (pas molle), sinon laissez cuire encore quelques minutes. Si dessus, elle n’a pas recréé la croûte, activez le mode grill pendant 5 minutes, pas plus, puis sortez du four.
L’omelette de riz est prête à être dégustée.
Conservation de l’omelette de riz
Si l’omelette de riz devait rester (mais je ne pense pas), vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 1/2 jours.
Excellente préparée au four mais si vous préférez, vous pouvez aussi la frire
FAQ (Questions et Réponses)
Essaierez-vous l’omelette de riz ?
Croyez-moi, le riz s’amalgamera parfaitement avec l’œuf et le fromage, il restera moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Croyez-vous que depuis que je l’ai essayée, je l’aime plus que l’omelette de pâtes ?
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