Le cake au yaourt et jus de grenade est une gourmandise légère, enrichie par les arômes des fruits.
J’ai choisi un yaourt aux fruits des bois et la grenade pour varier un peu la préparation du classique gâteau au yaourt que nous faisons tous.
Que diriez-vous de mettre la main à la pâte ?
Si vous aimez les desserts avec des textures légères et maison, regardez aussi ces autres petites recettes que je vous ajoute tout de suite ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer le cake au yaourt et jus de grenade
- 2 œufs
- 50 g sucre
- 40 huile d'olive extra vierge (si vous préférez, huile de maïs ou de tournesol)
- 150 g yaourt (aux fruits des bois)
- 120 g grenade (jus)
- 315 g farine type 1
- 12 g levure chimique pour desserts
- Quelques gouttes essence de vanille
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Terrine
- 1 Fouet manuel
- 1 Extracteur
- 1 Moule à cake
Étapes
Pour commencer, nettoyez une grenade, égrenez les grains et extrayez-en 120g de jus.
Prenez maintenant une terrine et cassez à l’intérieur les deux œufs, ajoutez le sucre, une pincée de sel et avec un fouet manuel commencez à mélanger.
Ajoutez également 150g de yaourt aux fruits des bois, j’ai choisi cette saveur pour rester aussi dans le thème couleur avec le jus de grenade.
Ajoutez l’huile puis le jus de grenade et continuez à mélanger.
Versez dans la pâte également quelques gouttes d’essence de vanille.
Il est enfin temps pour les poudres, ajoutez la farine et la levure vanillée tamisées.
Vous obtiendrez une pâte d’une consistance douce et fluide, comme sur la photo ci-dessous.
Beurrez et farinez un moule à cake, le mien mesure 24cm de longueur et 13cm de largeur.
Versez à l’intérieur la pâte et faites cuire dans un four préchauffé statique à 180 degrés pendant environ 43 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier que votre gâteau est parfaitement cuit, à ce point, sortez-le du four et une fois tiède, dégustez-le tel quel ou avec un saupoudrage de sucre glace.
Bon dessert à tous.
Conservation du cake
Le cake au yaourt se conserve à température ambiante pendant deux/trois jours sous une cloche en verre ou bien couvert avec un sac, comme ceux dans lesquels on trouve les panettones de Noël.
Souvent, je conserve les petites gourmandises dans ces sacs et elles restent parfaites.
FAQ (Questions et Réponses)
Refairez-vous mon cake au yaourt et jus de grenade ?
J’espère vraiment que sa simplicité, son authenticité et son goût vous séduiront.
Bonne préparation.
