Les biscuits au nougat sont une autre de mes expériences de recyclage alimentaire, que, si elles réussissent bien, je publie évidemment avec la recette.
Souvent pendant la période de Noël, on voit beaucoup de recettes de recyclage, concernant les pandoro et panettone mais chez moi, il n’y en a jamais en surplus.
Cette année, il s’est avéré que plusieurs personnes m’ont offert du nougat et malgré les repas en compagnie, il m’en restait encore et j’ai donc voulu me lancer dans cette préparation.
Ces biscuits, même s’ils sont un peu moches et imparfaits à la vue, croyez-moi, ils ont un goût vraiment délicieux. Quand de ces essais en cuisine, sortent des petites recettes si gourmandes, que vraiment je ne m’attendais pas moi-même, je suis impatiente de les partager par enthousiasme.
Si vous aimez les biscuits faits maison, je vous laisse quelques-unes de mes recettes à cliquer juste ci-dessous, sans avoir à les chercher :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser la recette:
- 200 g farine type 1
- 40 g fécule de pommes de terre
- 2 œufs
- Moitié sachet levure chimique pour desserts
- 80 g huile de graines
- 150 g nougat blanc (avec amandes tendre)
- Quelques gouttes essence d'amande
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
Étapes
Pour commencer, cassez les œufs dans un récipient et commencez à les battre avec une fourchette ou un fouet à main si vous préférez. Ajoutez maintenant l’huile et continuez à mélanger.
Si vous vous demandez si j’ai oublié le sucre, ce n’est pas le cas. Ceux qui ont déjà réalisé mes recettes de desserts savent que le sucre est normalement l’un des ingrédients que je limite le plus. En fait, je vous écris presque toujours que si vous préférez, vous pouvez en ajouter 20/30 grammes en plus par rapport à mes doses.
Cette fois, je l’ai omis exprès car je me suis dit, avec le nougat si sucré, est-il possible que je doive encore ajouter du sucre dans cette recette ? Et en fait, croyez-moi, ils sont super bons.
Maintenant, prenez le nougat et coupez-le en petits morceaux avec un couteau. Ne le mettez pas dans un robot de cuisine ou un mixeur car étant tendre, il collerait aux lames.
Une fois découpé, ajoutez le nougat au mélange précédent, mélangez bien puis commencez à incorporer les poudres tamisées. La farine, la fécule et la levure.
Maintenant, commencez à donner forme aux biscuits, détachez des morceaux de pâte et faites des boules que vous roulerez un peu entre vos mains et même si elles ne seront pas parfaites, elles seront bonnes quand même.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson compostable ou un tapis en silicone. Je n’utilise plus que ceux-là, ils sont très pratiques.
Allumez le four et faites cuire dans un four chaud statique à 180 degrés pendant 15 minutes.
FAITES ATTENTION à ne pas les oublier trop de minutes en plus par rapport aux temps que je vous ai laissés, car c’est une pâte particulière.
Êtes-vous prêts à les déguster ?
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous les biscuits au nougat ?
Si vous avez du nougat en surplus, essayez-les car ce sera une découverte agréable.
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