Les biscuits moelleux yaourt orange et épices sont des douceurs de forme ronde avec une pistache au centre, que vous pouvez remplacer par une noisette ou une amande.
La pâte est facile à réaliser et le succès est garanti.
Venez les préparer avec moi ?
Si vous aimez les petites douceurs et biscuits faits maison, Je vous laisse ici quelques autres recettes sélectionnées pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 23Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser ces petits biscuits
- 250 g farine de Kamut® (vous pouvez aussi utiliser de la farine 0 ou 1 tout du même type)
- 50 g farine type 1
- 40 g huile d'olive extra vierge (ou de graines, ça va aussi)
- 1 œuf
- q.b. cannelle en poudre
- Quelques gouttes essence d'amande
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 10 g levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 60 g sucre
- 140 g yaourt (à l'orange)
- q.b. pistaches (ou autres fruits secs que vous aimez)
Outils
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
Dans une terrine, cassez l’œuf et ajoutez le sucre, la pincée de sel, l’essence d’amande, la cannelle, le zeste râpé d’une orange (peau comestible).
Commencez à mélanger ces ingrédients avec une fourchette et à bien les amalgamer entre eux.
Maintenant ajoutons aussi le yaourt, l’huile et la levure vanillée et continuons à mélanger.
Enfin la farine, que je vous conseille d’ajouter petit à petit pour vous ajuster à l’absorption. Dans le sens que, selon le type utilisé, il pourrait en falloir quelques grammes de plus ou de moins par rapport à la dose que j’ai indiquée parmi les ingrédients.
Comme vous l’avez lu, j’ai fait un mélange entre Kamut et farine 1 et les quantités indiquées sont parfaites, si vous utilisez une seule farine comme la zéro peut-être qu’il vous en faudra aussi un peu moins ou un peu plus, c’est pourquoi je disais de l’ajouter en fonction de l’absorption, ainsi vous pourrez ajuster pour que la pâte soit compacte mais souple.
Une fois la pâte prête détachez des morceaux de pâte que vous arrondirez entre vos mains en boules.
Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou de tapis en silicone et une fois prêtes, faites un petit trou au centre où vous insérerez la pistache ou le fruit sec que vous aimez le plus. Les amandes ou les noisettes seront parfaites aussi.
Chauffez le four en mode ventilé à 180 degrés et une fois à température, enfournez et faites cuire pendant environ 14 minutes.
Sortez du four et profitez de vos petits biscuits
Les biscuits se conservent dans une boîte en verre ou en métal.
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous mes petits biscuits ?
J’espère que oui parce que la pâte même si moelleuse est particulière et gourmande.
