Étapes

• Dans un récipient, j’ai commencé à bien mélanger le sucre et le zeste d’une orange entière râpée. Faites cette opération avec les mains ou avec une fourchette.
  De cette façon, les parfums et les huiles contenues dans le zeste d’orange se libéreront et seront encore plus perceptibles à l’intérieur des biscuits.

  Une fois cela fait, nous allons ajouter l’huile, le lait, la pincée de sel, la vanilline et la levure, et avec l’aide de la fourchette, nous continuons à bien mélanger les ingrédients.

  Maintenant, nous incorporons la farine en la tamisant petit à petit et nous continuons à travailler avec la fourchette jusqu’à ce que la pâte ne soit plus molle et que nos mains terminent le travail.

  Nous obtiendrons une belle pâte souple et lisse que nous laisserons reposer un peu au frais.

  Reprenez la pâte qui aura reposé environ une demi-heure et détachez des morceaux (je les pèse habituellement pour qu’ils soient plus ou moins tous égaux et donc pour une cuisson plus uniforme) et formez des boules entre vos mains que vous aplatissez juste un peu en surface, où elles accueilleront ensuite la décoration.

  J’ai décoré avec des pignons, des petites graines et des vermicelles ou des pépites de chocolat.
  

  

• Une fois prêts, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone et enfournez à 180 degrés, four préchauffé en mode ventilé, pendant environ 15 minutes.
  Sortez-les du four et dégustez cette simplicité