Les biscuits sans gluten que nous allons préparer proviennent principalement de la combinaison de deux farines merveilleuses, la farine de sarrasin parfumée et celle de riz.
Des biscuits très simples à réaliser, qui, au total, entre préparation et cuisson, vous prendront 30 minutes tout au plus, en restant large avec les temps.
Mais ce qui vous séduira sera la friabilité de ce biscuit, puis l’essence d’orange et les pépites de chocolat vous donneront la confirmation finale de sa gourmandise.
Si vous aimez les biscuits faits maison et authentiques, regardez ci-dessous, je vous ai sélectionné quelques recettes à cliquer rapidement :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 110,99 (Kcal)
- Glucides 14,32 (g) dont sucres 4,21 (g)
- Protéines 2,10 (g)
- Matières grasses 5,59 (g) dont saturé 0,95 (g)dont insaturés 4,14 (g)
- Fibres 0,89 (g)
- Sodium 108,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel fin
- Quelques gouttes arôme d'orange (ou zeste râpé d'une orange à peau comestible)
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 80 g farine de riz
- 130 g farine de sarrasin
- 70 g huile de graines
- 20 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Tapis
- 1 Plaque
- 1 Fouet à main
Étapes
Préparer ces biscuits sera très rapide.
Dans une terrine, cassez l’œuf, ajoutez le sucre, une pincée de sel, la vanilline, les gouttes d’essence d’orange ou le zeste râpé, la levure tamisée et avec un fouet ou une fourchette, commencez à mélanger.
Ajoutez également l’huile et continuez à mélanger. Maintenant, nous ajoutons aussi les poudres. La farine de riz puis la farine de sarrasin.
Quand il ne sera plus possible de mélanger avec des ustensiles, commencez à le faire avec les mains. Ajoutez également les pépites de chocolat et petit à petit donnez forme au pâton, qui doit être compact mais aussi souple et facilement maniable.
Maintenant, donnez les formes en détachant du pâton des noix de pâte que vous roulerez entre les mains et que vous poserez ensuite sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone et nous allons les aplatir légèrement pour recréer le biscuit rond.
Enfournez à 180 degrés, four préchauffé en mode statique pendant 12 minutes.
Chacun devrait s’ajuster en fonction de la puissance de son propre four, avec le mien 12 minutes, c’est la cuisson parfaite. Si vous pensez les laisser une minute de plus, c’est bon, mais pas trop de plus, sinon ils durciront, compromettant la bonne réussite.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit avec ces petits biscuits gourmands adaptés à tous.
Conseils
Les biscuits sans gluten se conservent dans une boîte en verre pendant 3 jours. Leur friabilité vous séduira. Avec ces doses, vous obtiendrez environ 15 biscuits pesant chacun environ 25 g.
Les biscuits sans gluten se conservent dans une boîte en verre pendant 3 jours. Leur friabilité vous séduira. Avec ces doses, vous obtiendrez environ 15 biscuits pesant chacun environ 25 g.
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous ces biscuits friables et sans gluten ?
J’espère vous avoir laissé une bonne idée et un bon conseil.
Si cela vous plaît, je vous attends aussi sur ma page INSTAGRAM où de nombreuses recettes vidéo vous attendent.J’espère vous avoir laissé une bonne idée et un bon conseil.
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