Étapes

• Dans un récipient, mettez deux bananes mûres que vous écraserez bien avec une fourchette pour en faire une purée, puis ajoutez l’œuf, l’huile, une pincée de sel, le lait et la cuillère à café pleine de liqueur de votre choix. J’ai choisi une liqueur de noisettes.

  Mélangez bien les ingrédients et ajoutez également la levure chimique tamisée, pour finir ensuite avec la farine de sarrasin.

  Mélangez bien jusqu’à obtenir un beau mélange lisse et homogène, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous.

  

• Maintenant que la pâte est prête, préparons le moule à muffins. Pour plus de commodité et pour mon goût personnel, j’utilise presque toujours des caissettes en papier lorsque je prépare des muffins.

  ➡️J’utilise ce système pour ne pas beurrer et fariner le moule et parce que ces contenants en papier rendent les douceurs plus joyeuses et colorées. Encore une fois, c’est mon goût personnel, vous pouvez beurrer et fariner les moules ou choisir les caissettes.

  Une fois que vous avez versé une ou deux cuillères de pâte dans le moule, j’ai ajouté une belle cuillère à café de confiture et pour sceller, quelques pépites de chocolat. Ajoutez-en à votre goût.

  Nous sommes maintenant prêts à enfourner. Allumez le four en mode statique, 180 degrés, et une fois à température, enfournez pendant environ 18 minutes.

  Les muffins resteront bien moelleux et doux. Piquez toujours la préparation avant de retirer du four pour vérifier qu’elle est cuite à l’intérieur.

  Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit avec les Muffins au sarrasin et confiture.

  
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• Savourez vos douceurs au petit déjeuner, pour le goûter et à tout moment où vous aurez envie d’une douceur moelleuse et authentique.