Filets de cabillaud au citron, un plat principal de poisson léger et savoureux qui répond au besoin d’avoir un plat délicieux mais en même temps léger, parfait accompagné d’un accompagnement comme des légumes bouillis ou des salades fraîches ou des tomates rôties à la poêle. Mais trêve de bavardages, filez en cuisine pour essayer la recette !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les filets de cabillaud au citron
- 350 g filets de cabillaud (à décongeler avant l'utilisation)
- q.b. farine à faible indice glycémique (pour fariner les filets avant la cuisson)
- 1/2 citron (non traité, jus et zeste)
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe eau
- 1 pincée sel fin
- q.b. persil haché (frais)
Outils utiles pour réaliser les filets de cabillaud au citron
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule de cuisine
- Râpe
Préparation de la recette
Faites décongeler les filets de cabillaud, une fois décongelés, tamponnez-les avec du papier absorbant et passez-les dans la farine en les recouvrant bien de chaque côté, puis placez-les dans la poêle.
Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus de la moitié dans la poêle, ajoutez également son zeste râpé, une pincée de sel fin, l’huile et l’eau, puis couvrez avec le couvercle.
Faites cuire à feu vif pendant 15/20 minutes, retirez le couvercle pendant les dernières minutes, une fois les filets de cabillaud au citron cuits, servez-les avec un peu de persil frais haché et bon appétit !
Ce post contient des liens d’affiliation
Conseils
Les filets de cabillaud doivent être tendres à la fin de la cuisson, donc vérifiez et si nécessaire, faites cuire quelques minutes de plus ou de moins selon votre goût.
