Filets de cabillaud au citron, un plat principal de poisson léger et savoureux qui répond au besoin d’avoir un plat délicieux mais en même temps léger, parfait accompagné d’un accompagnement comme des légumes bouillis ou des salades fraîches ou tomates rôties à la poêle. Mais trêve de bavardages, courez à la cuisine pour essayer la recette !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les filets de cabillaud au citron
- 350 g filets de cabillaud (à décongeler avant utilisation)
- q.s. farine à faible indice glycémique (pour fariner les filets avant la cuisson)
- 1/2 citron (non traité, jus et zeste)
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères eau
- 1 pincée sel fin
- q.s. persil haché (frais)
Outils utiles pour réaliser les filets de cabillaud au citron
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule de cuisine
- Râpe
Préparation de la recette
Faites décongeler les filets de cabillaud, une fois décongelés, tamponnez-les avec du papier absorbant et passez-les dans la farine en les couvrant bien de chaque côté, posez-les dans la poêle.
Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus de la moitié dans la poêle et ajoutez également son zeste râpé, ajoutez une pincée de sel fin, l’huile et l’eau et couvrez avec le couvercle.
Faites cuire à feu vif pendant 15/20 minutes, pendant les dernières minutes, retirez le couvercle, une fois que les filets de cabillaud au citron sont cuits, servez-les avec un peu de persil frais haché et bon appétit !
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Conseils
Les filets de cabillaud doivent être tendres à la fin de la cuisson, vérifiez donc et si nécessaire, faites cuire quelques minutes de plus ou de moins selon votre goût.
