Les gros biscuits rustiques à la farine d’avoine sont des biscuits friables et délicieux, adaptés à tous, mais surtout aux amateurs de farines brutes et peu raffinées.
J’adore pétrir des pâtes levées et des gâteaux avec ce type de farines. Je ne sais pas pourquoi, mais au-delà du goût, j’aime l’aspect que ces farines brutes donnent aux préparations, plus maison et semblables à celles que faisaient nos grands-mères.
Ces biscuits ont été réalisés avec la magnifique farine d’avoine de➡️ Ruggeri, jetez un œil à ces produits merveilleux que je vous recommande d’essayer.
Je vous laisse ci-dessous quelques autres liens de biscuits et douceurs gourmands et sains :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette:
- 1 œuf
- 45 g sucre de canne en poudre (vous pouvez aussi utiliser du sucre blanc cristallisé)
- 70 g huile de graines
- 1 pincée sel fin
- Quelques gouttes essence d'amande
- 90 g amandes en poudre (je les achète entières et puis je les broie)
- 185 g farine d'avoine
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
Un récipient pour mélanger les ingrédients et une fourchette. Un couteau.
Étapes
Dans un récipient, mettons l’œuf à température ambiante, le sucre, l’huile, une pincée de sel et l’essence d’amande et commençons à mélanger.
Maintenant, à part, mélangeons ensemble la farine d’avoine, les amandes préalablement broyées et la cuillère à café de levure et ajoutons-les peu à peu aux liquides déjà présents dans le récipient.
Mélangeons bien jusqu’à ce qu’il ne soit plus possible de tourner les ingrédients avec la fourchette et nous devrons procéder à la main pour manipuler la pâte.
La pâte est prête, elle doit être compacte mais moelleuse, testée avec le doigt.
Maintenant, mettons-la au repos au frigo pendant une heure, il sera beaucoup plus simple de couper les gros biscuits.
Reprenons la pâte et en la laissant dans sa forme ronde, avec un couteau, nous coupons les biscuits en tranchant notre pâte, comme si nous devions couper un pain rond en tranches. L’épaisseur est d’environ un doigt.
Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez à cuire à 180 degrés, four préchauffé ventilé pendant environ 10/11 minutes.
Les gros biscuits sont prêts à être dégustés, quand et comme vous préférez.
Conseils
Les gros biscuits rustiques à la farine d’avoine se conservent parfaitement dans une boîte à biscuits en verre hermétique pendant quelques jours ou sous une cloche en verre.
Les gros biscuits rustiques à la farine d’avoine se conservent parfaitement dans une boîte à biscuits en verre hermétique pendant quelques jours ou sous une cloche en verre.
Selon moi, ils ne durent pas plus de deux jours, un entraîne l’autre.😉
FAQ (Questions et Réponses)
Referez-vous les gros biscuits?
Si vous les avez aimés, faites-le moi savoir, je vous lirai avec grand plaisir.
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