Le gâteau citron et vanille est un petit gâteau simple, que j’aime beaucoup. J’adore cette combinaison d’essences qui, en se mélangeant, offrent à ce petit gâteau un goût délicat mais prononcé, un goût adapté aux amateurs d’agrumes.
C’est le gâteau classique adapté aux petits et grands. Peu sucré, sans beurre mais moelleux et spongieux. Que dites-vous, on le prépare ensemble ?
Si vous cherchez des idées gourmandes mais légères, jetez un œil à ces autres petits gâteaux :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette
- 2 œufs
- sucre (40g)
- zeste de citron (bio zeste comestible)
- jus de citron (50g)
- eau (35g tiède)
- huile de graines (60g)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 sachet levure chimique
- farine 0 (140g)
Outils
Aucun outil particulier n’est nécessaire pour réaliser le gâteau citron et vanille
Étapes
Voyons les étapes pour le réaliser
Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre, ajoutez l’huile, l’eau tiède, le jus de citron, le zeste râpé et la cuillère à café de vanille.
Une fois ces ingrédients bien mélangés, commencez à incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
Vous obtiendrez une préparation lisse et mousseuse que vous verserez dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Comme vous l’avez vu dans les quantités, ce gâteau est pour 4/6 parts, donc, le moule ne doit pas être trop grand. J’ai utilisé un moule en silicone de 18 cm de diamètre.
Versez la pâte dans le moule choisi et enfournez à 170 degrés four préchauffé statique pendant environ 35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent et ajustez selon votre four.
Une fois sorti du four, je me suis amusée à le décorer avec des zestes de papaye. Vous pouvez le laisser simple ou ajouter du sucre glace sur le dessus.
Bonne préparation
Conservation
Le gâteau se conserve sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique pendant 2/3 jours.
Si mes quantités de sucre vous semblent faibles, vous pouvez en ajouter 20/30 grammes de plus. Je préfère les desserts pas trop sucrés, surtout s’ils sont bien aromatisés.
FAQ (Questions et Réponses)
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