Le radicchio braisé savoureux est l’un de ces accompagnements que j’ai découvert il n’y a pas longtemps.
Depuis que j’ai réalisé cette recette, je ne m’en suis plus séparée pour la gourmandise qu’elle offre et pour ses innombrables propriétés bénéfiques.
Vous aimez le radicchio ? Je le prépare aussi avec des pâtes, du riz et maintenant également en accompagnement, cuit. Que diriez-vous de préparer cette petite recette ?
Je vous conseille également de jeter un œil à ces autres préparations :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Voyons les ingrédients qu’il nous faut pour réaliser le radicchio braisé savoureux
- radicchio (600g)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- 2 g sel fin
- q.s. olives taggiasche (ou vertes)
- 8 g pignons de pin
- 80 g eau
Outils
Pas besoin d’outils particuliers
Étapes
Cette recette est très simple à réaliser mais surtout je l’adore car, en plus d’en faire un accompagnement, si je veux je peux aussi l’utiliser pour assaisonner des pâtes.
La procédure est pratiquement la même, je décide si je l’utilise ensuite en accompagnement à un autre plat ou comme plat principal.
Tout d’abord, prenez le radicchio et lavez-le soigneusement. Découpez ensuite les feuilles en morceaux et transférez-les dans votre casserole.
Ajoutez de l’eau, de l’huile d’olive, du sel, de l’ail et des olives taggiasches ou vertes, tout ensemble sans avoir besoin de les faire revenir. Les légumes cuiront dans leur eau qu’ils libéreront. Je les laisse généralement cuire pendant environ 15/20 minutes et le tour est joué.
Ce qui rend le plat savoureux dans sa simplicité, ce sont les olives et l’ail. Je l’adore.
Après 15 minutes, goûtez et vérifiez la salinité et si les légumes correspondent au degré de cuisson souhaité. Si nécessaire, laissez cuire un peu plus ou un peu moins.
Vous pouvez utiliser la préparation comme bon vous semble, en accompagnant viande, croûtons de pain ou, comme je vous le disais, des pâtes.
Bon appétit
Conseils pour la conservation du radicchio braisé savoureux
Si vous n’utilisez pas tout le radicchio braisé savoureux, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant deux jours.
Au moment de le manger à nouveau, il suffira de le réchauffer à la poêle et il sera aussi bon que fraîchement fait.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette du radicchio braisé savoureux ?
Sachez que c’est justement cette amertume qui nous procure des propriétés bénéfiques.
Les aliments amers ne sont pas seulement bons pour la santé et représentent un élixir de longévité parce qu’ils sont riches en antioxydants et ont des effets anti-inflammatoires et détoxifiants.
Les aliments amers ont des effets positifs sur la santé et cette idée que l’amertume est mal tolérée est un mythe, sauf en cas d’hypersensibilité aux agents amers.
ATTENTION :
Les informations sur les propriétés bénéfiques des aliments, que j’aime partager avec vous, représentent des indications générales et ne constituent en aucun cas un avis médical. Par conséquent, pour toute information précise, pour vos doutes, il est toujours préférable de consulter et de vous adresser à un professionnel/médecin en nutrition.
