Les biscuits bâtonnets sans œufs, sont très faciles à préparer, il ne faudra pas de moules pour leur donner la forme, seulement nos mains.

Ces biscuits simples, sont parfumés à l’extrait d’amande et enrichis avec des pépites de chocolat. On les prépare ?

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 40 biscuits
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer les biscuits bâtonnets sans œufs

beurre (40g)
huile de graines (48g)
sucre (60g)
Moitié sachet levure chimique
pépites de chocolat (50g)
lait (110g)
farine d'épeautre (310g vous pouvez aussi utiliser de la farine 0 330g)
1 cuillère extrait d'amande

Outils

Pas besoin d’outils en particulier. Nous pétrissons à la main et nous donnerons aussi les formes sans utiliser de moules

Étapes

Voyons les étapes pour réaliser la recette

Prenons un récipient ou notre planche à pétrir.
Déposons la farine et le sucre et mélangeons ces deux ingrédients entre eux. Ajoutons au centre le beurre ramolli, l’huile, le lait et l’extrait d’amande.
En partant du centre, commençons à rassembler la farine des bords et mélangeons avec une fourchette ou si vous préférez déjà avec les mains. Ajoutons aussi les pépites de chocolat et continuons de tourner.
À ce point, si vous utilisiez la fourchette, mettez-la de côté et commencez à assembler avec les mains. Le pâton commencera à prendre forme.
Une fois prêt, il sera doux mais pas collant. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu de farine, jusqu’à obtenir une consistance maniable, sans qu’elle ne colle à la planche et aux mains.
Prenons maintenant des morceaux de pâte et créons des petits rouleaux, que nous couperons simplement avec un couteau, de 4-5 cm de longueur chacun. Je vous ai laissé la longueur indicative des miens, vous coupez comme vous préférez.
Plaçons-les sur du papier cuisson et mettons-les au four à 180 degrés ventilé, préchauffé, pendant environ 16 minutes. Les biscuits resteront croustillants en surface mais plus moelleux à l’intérieur.
Ce biscuit n’aura pas la consistance d’un sablé mais d’une pâte sablée moelleuse.
Avant de les retirer du four, vérifiez toujours en fonction de votre four, il pourrait vous falloir quelques minutes de moins, comme quelques minutes de plus.
Les voilà prêts à être dégustés.