Les Feuilletés sucrés complets aux pommes, sont des douceurs à la texture moelleuse, préparées avec une pâte si simple mais tellement gourmande.
D’ailleurs, je vous dis tout de suite que cette pâte sablée moelleuse NE contient PAS :
– ŒUFS
– BEURRE
– PEU DE SUCRE
Je voudrais que vous prépariez cette pâte puis que vous me disiez, si malgré les quelques ingrédients qui la composent, vous ne trouvez pas qu’elle est tellement gourmande avec son goût de citron et cette farce aux pommes qui vient clore l’expérience sensorielle au palais.
Si je me trompe, écrivez-moi, car vraiment, chez moi, entre parents et amis, tout le monde les a appréciés avec enthousiasme.
Je vous laisse également quelques autres recettes, juste ci-dessous que vous pourrez voir en cliquant sur le texte en rouge :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients simples et peu nombreux que j’ai utilisés pour préparer les feuilletés sucrés complets aux pommes.
- farine complète (260g)
- sucre (40g pour moi, de canne)
- jus de citron (environ un demi-citron, pas plus)
- zeste de citron (râpé, environ un demi-citron)
- eau (100g)
- huile d'olive extra vierge (50g)
- levure chimique pour gâteaux (5g)
- 1 pincée sel fin
- Demi pomme
- 1 pincée cannelle en poudre (si vous aimez)
Outils
Pour préparer les feuilletés, aucun outil particulier n’est nécessaire, un récipient, une fourchette, un emporte-pièce ou une forme ronde, un petit robot pour mixer, un couteau
Étapes
Voici les étapes simples pour réaliser la recette
Dans un récipient, mélangeons ensemble la farine complète, la levure chimique, le zeste râpé d’un demi-citron, le sucre et la pincée de sel.
Disposez ces poudres en fontaine, en créant un trou au centre, dans lequel nous verserons le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge et l’eau.
Commencez à amalgamer la pâte avec une fourchette, lorsque vous commencerez à avoir du mal, continuez à la main.
Une fois le pâton formé, qui sera bien lisse et moelleux, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Avec un emporte-pièce ou ce que vous avez à disposition, créez des cercles de pâte, à l’intérieur desquels vous placerez une cuillère à café de pomme, préalablement mixée.
J’ai mixé la pomme dans le petit robot, mais vous pouvez simplement la couper en morceaux ou en tranches. Faites comme vous préférez. J’ai ajouté une pincée de cannelle à la pomme.
À ce stade, j’ai refermé la pâte sur elle-même et j’ai scellé les bords du feuilleté avec les dents d’une fourchette.
Disposez les feuilletés sucrés complets aux pommes, sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés, four ventilé préchauffé pendant environ 15 minutes.
La consistance sera celle d’une pâte sablée moelleuse, pas friable comme un biscuit pour ainsi dire.
Prêts à déguster ces petits bijoux gourmands ?
Je sais, ils sont un peu imparfaits et pas de haute pâtisserie, mais je les aime tout autant, car la simplicité et l’authenticité sont ce qui distingue mes recettes et mon blog.
Conservation et Conseils
Les feuilletés complets se conserveront quelques jours dans un contenant hermétique en métal ou en verre.
Si vos préparations contiennent des fruits frais, je vous conseille, si elles ne sont pas consommées dans les deux ou trois jours, de les mettre au réfrigérateur.
Si vos préparations contiennent des fruits frais, je vous conseille, si elles ne sont pas consommées dans les deux ou trois jours, de les mettre au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Connaissez-vous les propriétés de la farine complète ?
La farine complète est une farine complète qui, en plus de l’amidon, par rapport à la farine blanche, apporte des quantités plus importantes de fibres, de protéines, de vitamines (hydrosolubles et liposolubles), d’acides gras et de sels minéraux, fer, calcium, magnésium et sélénium.
Les informations sur les propriétés bénéfiques des aliments, que j’aime vous laisser, représentent des indications générales et en aucun cas un avis médical. Donc, pour toute information précise, il est toujours bon de se fier et de s’adresser à un professionnel/médecin en nutrition.
