Étapes

• 1 Pour commencer, battons les œufs avec le sucre pour les rendre mousseux. Que ce soit avec le robot pâtissier ou avec un fouet si nous travaillons à la main.

  Dans une carafe en verre ou un verre, faites tiédir le lait et dissolvez-y la levure de bière. Ajoutez également l’huile et la cuillère de liqueur et versez le tout dans les œufs préalablement battus.

  Après avoir ajouté les liquides aux œufs et bien mélangé le tout, commençons à ajouter la farine en pluie et une pincée de sel. Petit à petit, le crochet du robot pâtissier récupérera toute la farine et donnera forme à la pâte, si à la main, nous donnerons forme à la pâte.

  La pâte sera belle et moelleuse, si elle colle un peu à vos mains, farinez-les avant de toucher votre pâte. Maintenant, couvrez le récipient avec du film alimentaire ou un torchon et laissez lever la pâte pendant au moins 3 heures et demie à 4.

  

• 2 Après les 4 heures, farinez vos mains et divisez notre pâte, (qui aura doublé de volume), en trois boules.

  De chaque boule, nous obtenons une bande rectangulaire, que nous allons étaler avec un rouleau pour ensuite garnir.

  Comme vous pouvez le voir sur l’image, le chocolat utilisé, ce sont des chocolats que j’avais restés de Noël et qui, coupés en morceaux sur chaque bande, ont enrichi notre pâte.

  Une fois que vous avez disposé les chocolats ou le chocolat, allez replier le bord le plus long sur lui-même, le refermez en pressant avec vos doigts et en essayant ensuite de rouler un peu pour former un rouleau.

  Vous obtiendrez 3 rouleaux que vous allez disposer dans votre moule préalablement beurré et fariné. Si vous ne voulez pas beurrer et fariner, utilisez du papier sulfurisé.

  Les 20 grammes de beurre qui font partie des ingrédients ont été utilisés, en les fondant dans une tasse puis en les badigeonnant dans le moule et sur la surface du pain brioché. Comme je vous explique ci-dessous.

  

• 3 Disposés les 3 rouleaux dans le moule, allez badigeonner la surface avec le reste du beurre fondu et laissez lever pour une heure et demie de plus.

  Une fois le temps écoulé, votre pâte sera levée et gonflée et nous serons prêts à enfourner.

  

• 4 Préchauffons le four à 170 degrés, mode statique et dès qu’il est à température, enfournez pour environ 27 minutes.

  Avec mon four, après 27 minutes, j’ai inséré le cure-dent dans le pain brioché et j’ai senti qu’il était prêt. Ajustez-vous avec le vôtre, cela pourrait prendre 24 minutes comme 28.

  Voilà, notre gâteau de pain brioché est prêt. Si vous le souhaitez, ajoutez une fine couche de sucre vanillé.

  

• 5 On mange. Profitez de votre préparation