Les biscuits curcuma et noisettes sont des sablés avec peu de matières grasses, friables et légers. Vous pourrez les déguster à tout moment de la journée.
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Mes biscuits au curcuma sont en outre:
Sans beurre
avec peu de matières grasses
légers
En plus d’être gourmands, ils sont aussi beaux à présenter à nos invités. Cette couleur jaunâtre donnée par le curcuma les rend très jolis même dans l’apparence extérieure.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin
- farine de noisettes (60g)
- 1 œuf
- sucre (50g)
- huile de graines (75g)
- 2 cuillères à café curcuma en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- farine 0 (180g)
Outils
Pour préparer les biscuits, il vous faudra un récipient, une fourchette, éventuellement un robot de cuisine pour réduire les noisettes entières en farine (si vous n’utilisez pas de farine de noisettes déjà prête), une plaque de cuisson et un emporte-pièce.
Mon emporte-pièce rond a un diamètre de 6 cm
Étapes
Dans un contenant, battons l’œuf avec le sucre, ajoutons l’huile et le curcuma.
À ce stade, ajoutons aussi la farine de noisettes. Je préfère acheter les noisettes entières et les transformer en farine. Utilisez la farine que vous préférez.
Une fois cette étape réalisée, tamisons la levure et la farine et ajoutons-les en pluie, jusqu’à donner forme à notre pâton qui sera doux et facilement travaillable avec le rouleau à pâtisserie.
Découpons les biscuits avec l’emporte-pièce qui nous plaît le plus et allons enfourner à 180 degrés four ventilé, préchauffé, pendant environ 15 minutes.
Vos biscuits seront prêts à être dégustés. Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 30 biscuits.
Conservation, conseils et curiosités.
Les biscuits au curcuma et noisettes se conserveront parfaitement pendant 4/5 jours dans une boîte en métal ou une boîte à biscuits en verre.
Les biscuits au curcuma et noisettes seront parfaits pour accompagner un cappuccino mais aussi un thé ou un chocolat chaud.
Je vous conseille de les essayer car cette épice est fantastique dans les préparations salées mais tout aussi excellente pour les préparations sucrées.
FAQ (Questions et Réponses)
Connaissez-vous les propriétés bénéfiques du curcuma?
Selon la science, le curcuma peut se vanter des propriétés suivantes: antioxydantes; anti-inflammatoires; anti-infectieuses; antimicrobiennes; hépatoprotectrices; thrombosuppressives; cardioprotectrices; anti-arthritiques; proapoptotiques; antitumorales chimiopréventives (c’est-à-dire de prévention des tumeurs).
Alors qu’attendez-vous pour refaire ces biscuits? Bonne préparation
