Chers amis, bienvenue avec une nouvelle petite recette, en particulier je vous parle de mes spaghetti crémeux aux champignons de Paris et au fromage cottage.
Un plat principal vraiment super gourmand, mais comme je le dis, conscient. Parce que cette préparation ne contient absolument pas d’ingrédients lourds mais seulement beaucoup d’ingéniosité, avec laquelle j’ai réussi à mettre sur la table, du goût mais en même temps de l’authenticité.
Voulez-vous le préparer avec moi?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voyons les ingrédients simples dont nous aurons besoin pour préparer les spaghetti crémeux aux champignons.
- champignons de Paris (450g)
- 1 gousse ail (j'utilise aussi celui en poudre)
- q.s. persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- fromage cottage (150g)
- Quelques cuillères lait (pour lier)
- q.s. parmesan râpé
Outils
Un mixeur plongeant sera nécessaire pour amener nos ingrédients à la crémeuxité que vous voyez sur la photo.
Étapes
Voyons les étapes simples pour réaliser ce plat principal de spaghetti crémeux aux champignons
Tout d’abord, prenons notre poêle et mettons-y l’ail, les champignons (j’utilise aussi ceux surgelés), le persil, le sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Pour rendre les préparations plus saines, je n’aime pas trop faire revenir et cette fois aussi j’ai fait comme ça. J’ai donc fait cuire les petits champignons couverts dans leur eau et s’il le fallait, en en ajoutant plus.
Les champignons seront prêts lorsqu’ils seront tendres à savourer, environ 20 minutes, puis ajustez à votre goût.
Pendant que les champignons terminaient leur cuisson, j’ai mis l’eau des pâtes à chauffer.
Pendant que les pâtes cuisaient, j’ai préparé notre assaisonnement. Je n’ai fait que mettre dans le bol du mixeur plongeant mes ingrédients.
Les champignons cuits, le fromage cottage, quelques cuillères de lait 2/3 selon la crémeuxité. Ajoutez aussi deux cuillères de parmesan et commencez à mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Maintenant, versez la crème obtenue dans la poêle, égouttez les pâtes et si vous le souhaitez, j’ai aussi ajouté quelques cuillères de yaourt grec (facultatif).
Mélangez bien, si cela vous semble sec, vous pouvez également ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Dressez et saupoudrez de parmesan et de persil haché.
Maintenant, savourez votre plat principal, crémeux, gourmand et conscient.
Si j’avais voulu rendre cette préparation plus savoureuse ou plutôt plus consistante, au lieu du fromage cottage, j’aurais ajouté du fromage à tartiner ou du gorgonzola.
Si j’avais voulu rendre cette préparation plus savoureuse ou plutôt plus consistante, au lieu du fromage cottage, j’aurais ajouté du fromage à tartiner ou du gorgonzola.
Je ne dis pas de ne pas le faire ou que c’est mal de le faire, mais dans ma quotidienneté, mon engagement est toujours de faire coïncider légèreté et goût.
Je ne dis pas de ne pas le faire ou que c’est mal de le faire, mais dans ma quotidienneté, mon engagement est toujours de faire coïncider légèreté et goût.
Si cela vous plaît, vous pouvez aussi me suivre sur ma page Instagram, vous y trouverez d’autres petites recettes accompagnées aussi de vidéos. Je vous attends.
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