Tu veux profiter de ces PETITS GÂTEAUX AU CITRON super légers mais aussi super gourmands ? Alors tu dois les essayer et tu me diras. Bonjour à tous, après la récolte d’agrumes d’hier directement des petits arbres de mon jardin, je ne pouvais pas ne pas préparer tout de suite les biscuits les plus simples et parfumés qui existent ? Venez lire la recette.
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voyons les ingrédients simples nécessaires pour réaliser les petits gâteaux au citron.
- 3 œufs
- sucre glace de canne (100g, si vous préférez plus sucré, vous pouvez aller jusqu'à 140g et utiliser également du sucre non de canne)
- huile de maïs (120g, vous pouvez aussi utiliser de l'huile de tournesol)
- 1 zeste de citron (râpé)
- farine de riz (180g)
- farine d'épeautre (320g, si vous préférez également de la farine blanche)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 2 cuillères à café extrait de vanille (j'ai utilisé celui en tube d'une marque connue pour les levures, etc.)
- 1 pincée sel fin
Outils
Pour réaliser ces biscuits, vous n’aurez même pas besoin d’emporte-pièces, car j’ai façonné des boules avec les mains, que j’ai un peu aplaties au centre avec un bouchon ayant un motif gravé sur le dessus. C’est pourquoi ils ont cette décoration en surface. Il vous suffira d’un récipient, d’une fourchette ou un fouet à main et la plaque sur laquelle placer les biscuits.
Étapes
Voyons les étapes très simples pour réaliser les petits gâteaux au citron.
Avec une fourchette ou un fouet, battre le sucre et les œufs en neige, ASTUCE (j’ai passé le sucre en poudre de canne dans le mixeur plongeant pour le réduire en poudre) ajouter l’huile, la pincée de sel, le zeste de citron râpé, l’extrait de vanille et la farine en pluie.
À ce stade, ajoutez également la levure vanillée tamisée. Pétrissez avec les mains pour former le pâton et une fois qu’il sera bien lisse, donnez les formes que vous préférez. Je vous ai expliqué auparavant comment j’ai réalisé les miennes.
Enfournez à 170 degrés pendant environ 15 minutes. Vérifiez selon votre four et sortez-les. Vous sentirez le parfum et la pâte sablée merveilleuse qui en sera sortie.
Avec ces doses que je vous ai laissées, vous obtiendrez environ 700 grammes de biscuits, qui se conserveront parfaitement jusqu’à 4/5 jours dans une boîte en fer-blanc ou dans un bocal en verre. Mais vous verrez que leur goût les fera durer moins longtemps.
FAQ (Questions et Réponses)
Que dites-vous, vous allez les essayer ? Faites-moi savoir si vous les refaites, je vous attends avec vos commentaires et impressions aussi sur ma page Instagram, que vous pouvez atteindre en cliquant directement sur le lien en rouge qui apparaît ci-dessous ⬇️
