Bonjour les amis, et bienvenue. Aujourd’hui, je vous propose une idée pour une TARTE SALÉE AU PESTO. Eh bien oui, même si le pesto génois ne devrait jamais être cuit, j’ai quand même voulu l’insérer dans cette tarte, car en fin de compte, même lorsque je prépare les « lasagnes au pesto », je le fais cuire au four et donc… Je suis heureuse d’avoir fait ce choix et j’espère qu’il séduira aussi votre palais. C’est une tarte salée très gourmande. Venez découvrir la recette.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Voyons les ingrédients nécessaires pour préparer notre Tarte salée au pesto

pâte feuilletée (1 pâte feuilletée mais j'ai préparé ma propre pâte folle, je vous laisse le lien vers la recette)
courgettes (400g)
oignons (2)
q.b. sel fin
q.b. huile d'olive extra vierge
4 cuillères à café pesto à la génoise
gruyère (50g coupé en dés)
q.b. parmesan râpé (parmesan ou si vous préférez pecorino)

Étapes

Voyons les étapes simples pour réaliser notre tarte salée au pesto.

Faites revenir les courgettes et les oignons dans une poêle, avec de l’huile et du sel. Une fois prêts, mettez de côté. Je n’ai pas utilisé de persil ou autre pour aromatiser car le pesto a fait tout le travail.
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée déjà prête ou préparer ma pâte folle toute simple, en cliquant sur le lien, vous trouverez les doses précises➡️ Pâte folle – Bricciola en cuisine (giallozafferano.it), ci-après je vous mets aussi quelques photos de la procédure. Farine et sel, et au centre, huile et eau et la pâte est prête. Pour cette préparation, j’ai utilisé une farine de qualité merveilleuse, du Molino Squillario. Cliquez sur le lien en début de page et vous trouverez toutes les infos sur ce produit fantastique.
Étalez la pâte, faites une couche de parmesan râpé, placez dessus les courgettes avec les oignons, puis des petits morceaux de pesto ici et là pour couvrir, et enfin le gruyère en dés et une autre pincée de parmesan.
Repliez la pâte et mettez au four en mode ventilé à 180 degrés pendant 25/30 minutes et vérifiez.
Sortez du four et dégustez votre petite tarte qui, j’espère, vous séduira.