Quand je l’ai réalisé pour la première fois, j’en suis restée sans voix. Je ne croyais vraiment pas que ce pain puisse être si bon. J’ai créé ma propre version, en ajoutant à la pâte du fromage parmesan et pecorino râpés. Je le trouve excellent pour accompagner un repas mais aussi comme apéritif à partager avec des amis et la famille. Pour moi, super approuvé et testé. Quand on pense aux quelques ingrédients nécessaires, ça semble impossible qu’il soit si spécial. Pour moi, ils ressemblent à de grandes crêpes, même s’ils ne sont pas frits. Que diriez-vous, allons-nous les préparer?
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voyons les quelques ingrédients nécessaires pour les cuisiner.
- yaourt grec 0% de matières grasses (130g nature)
- huile d'olive extra vierge (15g)
- q.s. épices (variées, persil, ail, poivre)
- q.s. sel fin
- farine 0 (135g)
- levure instantanée pour préparations salées (10g)
- 2 cuillères fromage parmesan râpé (ou 1 cuillère parmesan + 1 cuillère de pecorino)
Étapes
Commençons par assembler les ingrédients.
Ce sera très simple et rapide. Prenez un récipient et commencez à verser le yaourt, mélangez-le un peu, ajoutez l’huile, les épices, le fromage râpé, la levure, la farine et le sel. Quand je prépare des levains, j’ajoute toujours le sel en dernier pour ne pas contrarier le processus de levée. Nous allons donc mélanger nos ingrédients, d’abord avec une « maryse » ou avec une fourchette, comme vous préférez, jusqu’à travailler avec les mains pour former la pâte. Elle devra être bien douce.
Maintenant, nous divisons la pâte en 5 boules et nous allons les étaler avec le rouleau à pâtisserie. Habituellement, je réalise des disques d’environ 20 cm de diamètre, bien fins. Faites chauffer une poêle préalablement huilée et versez-y nos disques de pâte. Vous verrez qu’ils commenceront à gonfler petit à petit.
Une fois retourné des deux côtés, notre pain sera cuit, prêt à être badigeonné d’huile et de persil en surface. Vous pourrez le déguster ainsi dans sa version basique, en accompagnement de votre repas, ou comme apéritif savoureux accompagné de fromages et de charcuteries. Que vous dire, bon appétit.
J’espère vraiment que cette petite recette a éveillé vos papilles gustatives. Si vous en avez envie, continuez à suivre mes aventures culinaires, ici et sur ma page Instagram, que vous pouvez atteindre en cliquant sur le lien en vert que vous trouvez ci-dessous.⬇️⬇️⬇️⬇️
