La purée de pommes de terre est l’un de mes plats comfort food préférés. Avec le froid, on a souvent envie de plats chauds et réconfortants, alors j’ai pensé vous proposer ma purée maison.

Ce plat est simple mais très apprécié, généralement. Nous savons tous comment le faire, mais parfois, il y a aussi ceux qui, par manque de temps ou peut-être parce qu’ils ne connaissent pas la recette, préfèrent l’acheter déjà prêt.

Légèrement aromatisée à la noix de muscade, ma purée vous la referrez sans problème et sans aucune difficulté. Très facile

Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4/5
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Voyons les très rares ingrédients dont nous avons besoin.

lait (360ml)
pommes de terre (600g)
beurre (30g)
sel fin (4g)
q.b. noix de muscade

Étapes

Nous sommes prêts à le préparer. Allons-y!

Prenons une casserole et mettons l’eau à bouillir. Pendant ce temps, nous lavons soigneusement les pommes de terre et dès que nous voyons l’ébullition, nous les mettons à cuire avec la peau. Salons et attendons qu’elles soient prêtes.
Pour savoir si les pommes de terre sont prêtes, il suffira de les piquer avec une fourchette. Si nous parvenons à les percer, parfait, préparons-nous à les égoutter. Dès qu’elles sont légèrement refroidies, retirons la peau.
Prenons le presse-purée et commençons à créer de nombreux filaments. Comme vous le voyez sur la photo, je les ai écrasées directement dans la casserole que je mettrai ensuite sur le plan de cuisson, pour faire cuire le mélange.
À la purée de pommes de terre que nous avons mise sur la cuisinière, ajoutons le sel, le beurre, le lait et la pincée de noix de muscade.
Commençons à mélanger, doucement à feu doux. Faisons bien amalgamer tous les ingrédients dans la casserole.
Lentement, notre purée prendra sa fantastique onctuosité. Après 10 minutes, faites le test de goût. Si vous ressentez la bonne sapidité et la parfaite consistance, éteignez tout et passez au dressage.
Moi, comme je vous le disais au début de la recette, je l’ai mis dans l’assiette comme base pour le poulpe bouilli. Vous, amusez-vous avec les combinaisons qui vous plaisent le plus.