La focaccia sèche pizzata est une friandise incroyable, le snack parfait à présenter à vos apéritifs ou dîners conviviaux. Je dois dire que c’est la quatrième revisite que je réalise et j’en suis fière pour son goût et son croquant. Selon moi, cette pizzata est idéale pour stimuler l’appétit et vos papilles gustatives. Venez avec moi, je vous montre à quel point il est rapide et facile de la réaliser. J’oubliais, vous pouvez la faire même à la dernière minute car elle n’a pas besoin de levée.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin
- farine 0 (270g)
- eau (50g)
- vin blanc (50g)
- levure instantanée pour préparations salées (4g)
- sel fin (2g)
- huile de graines (90g)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- origan séché (3g ou à votre goût)
Étapes
Voyons les étapes pour la réaliser.
La première étape consiste à verser la farine sur notre plan de travail ou dans notre récipient. J’en ai un très grand, dans lequel j’arrive souvent à travailler la pâte sans problème. Avec la farine, nous ajoutons également le sel et la levure et mélangeons. Nous faisons un trou au centre de la farine et ajoutons ensuite nos liquides. L’eau, l’huile, le vin blanc, l’origan et le concentré de tomate.
Nous mélangeons bien tous les ingrédients en récupérant lentement la farine des bords, jusqu’à créer une belle pâte douce et moelleuse. Elle doit être humide entre les mains. Maintenant, prenez le papier sulfurisé et étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie, n’ayez pas peur de la faire bien fine. La mienne occupe toute la plaque du four (pour vous donner une idée).
Une fois la pâte étalée, ajoutez une pincée de sel fin. Placez dans un four préchauffé à 190 degrés, mode ventilé pendant environ 18 minutes. Après 15/16 minutes, vérifiez-la souvent, car étant si fine, même quelques minutes de cuisson supplémentaires pourraient la brûler.
Sortez-la du four et après quelques minutes, dégustez-la. Faites-moi savoir si vous la trouvez aussi irrésistible que moi.
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