Salut les amis, me voilà de retour après les repas de Noël, avec l’un des plats appartenant à mon quotidien. Aujourd’hui, préparons ensemble la soupe de chou-fleur. Délicieuse, légère et très savoureuse. Qu’en dites-vous, allons-nous la cuisiner?
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Voyons ce qu’il nous faut pour préparer cette soupe traditionnelle
- 1 chou-fleur (environ 700g)
- 8 tomates cerises (7 ou 8 tomates cerises, choisissez entre piccadilly ou datterino)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel fin
- 1 brin persil (haché)
- 2 gousses ail
- eau (600g)
- pâtes (180g)
Étapes
Voyons comment préparer la soupe, ce sera très simple.
Prenez le chou-fleur, coupez-le en rosettes et lavez-le. Choisissez 7/8 tomates cerises fraîches, la variété qui vous plaît le plus, piccadilly ou datterino, et pelez-les. Je le fais pour éviter de retrouver les peaux dans la soupe. Ensuite, prenez 2 gousses d’ail et épluchez-les.
Maintenant, lavez les légumes et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faites revenir l’ail, l’huile, les tomates cerises et un brin de persil haché. Quand ils sont prêts, versez environ un demi-litre d’eau et salez. Dès que ça bout, ajoutez le chou-fleur et faites cuire.
Quand le chou-fleur est tendre, ajoutez les pâtes de votre choix et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient prêtes. Si vous voyez que l’eau s’est trop évaporée, ajoutez-en un peu. La soupe sera bien crémeuse et prête à être dégustée.
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