Aujourd’hui je veux vous proposer ce plat très polyvalent, Brocoli romanesco et haricots. Vous pouvez manger le brocoli romanesco et les haricots comme accompagnement ou comme plat principal. Beaucoup de bonnes crucifères et de protéines végétales qui rempliront votre estomac et vous donneront une injection de propriétés bénéfiques.
J’ai accompagné ce merveilleux plat d’une émiettée de dinde et d’une belle tranche de pain noir avec de l’huile d’olive extra vierge. J’oubliais… pendant la période automnale ou hivernale, déguster ce plat sera une vraie thérapie. À vous la petite recette
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
Voici les ingrédients utilisés
- 1 brocoli romanesco (Mais j'ai souvent utilisé aussi d'autres variétés de brocolis)
- 1 boîte haricots cannellini en boîte (vous pouvez aussi utiliser des haricots secs après trempage et cuisson)
- 2 gousses ail (ail entier)
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 verres eau
Étapes
Commençons à préparer notre bon plat de brocoli romanesco et haricots. Évidemment, pendant la période hivernale, ce plat réchauffera notre âme et notre cœur, du froid qui nous conduit à nos maisons. À l’environnement chaleureux et accueillant de nos familles.
Voyons comment préparer ce plat réconfortant le brocoli romanesco et haricots. Tout d’abord, nous lavons bien nos brocolis, nous les mettons dans la poêle, ajoutons l’ail et allumons nos plaques de cuisson ou induction.
Lorsqu’ils commencent à crépiter pendant la cuisson, ajouter aussi l’huile d’olive extra vierge. En attendant, si nous utilisons des haricots en boîte, nous les égouttons et les rinçons de leur liquide de conservation. À ce stade, nous les ajoutons aux crucifères et couvrons d’eau pour les faire cuire. Si deux verres ne suffisent pas, ajustez-vous, ils doivent couvrir le contenu de la poêle. La cuisson doit être lente pour que notre brocoli se dissolve et s’amalgame bien avec les haricots, pour former une belle onctuosité. Après 30/40 minutes, goûtez et ajustez éventuellement le sel. À la fin de la cuisson, (facultatif) préparez quelques tranches de pain noir aux céréales, (le pain blanc convient aussi très bien) qui accompagneront et se marieront divinement avec notre plat.
Je n’ai plus qu’à vous souhaiter bon appétit avec notre brocoli romanesco et haricots
