La salade de chou frisé est une entrée que j’adore. L’avez-vous déjà préparée ? J’aime la déguster en entrée mais aussi en accompagnement des plats principaux.
Quand je mange la salade de chou, cela me rappelle beaucoup le Trentin Haut-Adige. Peut-être parce que pour la préparer, je me suis inspirée de celle que j’ai goûtée là-bas.
Très simple à réaliser et riche en bienfaits, comme je vous le raconterai à la fin de la recette.
Si vous aimez généralement les légumes, regardez aussi ces autres petites recettes :
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Voyons les ingrédients nécessaires pour préparer la salade de chou frisé
- 150 g chou frisé (tranché finement)
- 50 g chou noir (coupé finement)
- q.b. graines de fenouil
- q.b. huile d'olive extra vierge
- sel fin
- vinaigre balsamique (facultatif, si vous aimez)
Outils
- 1 Saladier
- 1 Couteau
Étapes
En réalité pour préparer la salade de chou frisé, j’utilise deux types de crucifères. Le chou frisé et le chou noir. Selon moi, ils se marient bien ensemble.
Vous pouvez acheter des légumes frais ou utiliser ceux déjà prêts, coupés en fines lamelles, que l’on trouve au supermarché.
Si vous achetez des légumes frais, lavez-les bien avant de les trancher finement.
Une fois cette étape terminée, prenez vos deux types de chou et mettez-les dans le saladier.
À part, réalisez une émulsion avec de l’huile, du vinaigre balsamique (si vous aimez), du sel et des graines de fenouil.
Ajoutez les liquides à la salade et mélangez bien pour bien assaisonner le tout.La salade de chou est prête à être dégustée
Conservation de la salade de chou frisé
La salade de chou frisé déjà assaisonnée (salade prête) se conserve peu : 24 heures, maximum 48. Hi
Gardez-la toujours bien couverte au réfrigérateur
Si vous le pouvez, assaisonnez seulement la portion à manger : elle reste plus croquante
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette de la salade de chou frisé ?
J’ai commencé à la déguster ainsi crue lors de mes voyages en Haut-Adige. La salade de chou est fraîche et riche en bienfaits comme toutes les crucifères.
QUELQUES CURIOSITÉS
Les crucifères, comme le chou frisé, le chou noir, les brocoli, etc., ont un faible apport calorique, sont riches en potassium, calcium, phosphore, acide folique et autres vitamines.
Riches en antioxydants qui protègent notre système immunitaire.
Les informations et curiosités que j’aime souvent vous laisser, représentent des indications générales et en aucun cas un avis médical.
Donc, pour toute information précise, il est toujours bon de se fier et de s’adresser à un professionnel/médecin en nutrition.
