J’ai réalisé le gâteau aux blancs d’œufs et crème chantilly pour l’anniversaire de mon mari. J’y ai mis du cœur et de l’engagement et même si ce n’est pas le gâteau de pâtissier parfait, ma joie a été la satisfaction et l’appréciation de ceux qui l’ont dégusté. 🤗😍
En fin de compte, c’est l’essence qui compte.
J’ai préparé la base du gâteau avec une génoise aux blancs d’œufs.
Je l’ai garni de crème et de chantilly.
Ce petit gâteau est vraiment simple à réaliser mais croyez-moi, il vous apportera satisfaction et ravira vos papilles.
On se met au travail ?
Je vous laisse ci-dessous quelques autres recettes gourmandes, sélectionnées pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer le gâteau aux blancs d’œufs et crème chantilly
- 110 g farine type 1
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 45 g sucre
- 210 g blancs d'œufs (froids)
- 1 sachet vanilline
- Quelques gouttes arôme d'orange
- Quelques gouttes essence de vanille
- 200 g crème pâtissière (ou crème dessert)
- 250 g crème à fouetter
- 15 g liqueur (rhum ou ce que vous préférez pour les desserts)
- 60 g eau
- 2 cuillères à soupe sucre glace
Outils
Pour réaliser ce gâteau, j’ai utilisé les fouets électriques que je vous indique ci-dessous.
Si vous souhaitez changer celui que vous possédez ou faire un petit cadeau, je vous le recommande.
Utile et fonctionnel.
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- 1 Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- 1 Spatule
- 1 Bol
- Fouets électriques
Étapes
Prenez un bol et versez-y les blancs d’œufs et montez en neige avec la pincée de sel en utilisant les fouets électriques.
Lorsque vous commencez à obtenir une mousse, ajoutez le sucre petit à petit.
Aidez-vous ensuite d’une spatule pour mélanger la pâte de bas en haut et incorporez les poudres tamisées puis les essences.
Amalgamez en essayant de ne pas casser la préparation que vous allez ensuite étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé compostable.
Lorsque vous étalez la pâte, ne la tirez pas trop fine. Laissez un peu d’épaisseur
Faites cuire au four statique à 180 degrés pendant 18/20 minutes.
Ne faites pas cuire trop longtemps sinon la base durcira
Quand elle est prête, sortez-la du four et laissez refroidir.
Coupez la génoise en trois rectangles et assemblez votre gâteau.
Sur chaque bande, répartissez le « sirop » obtenu en mélangeant eau, liqueur et sucre glace.Après avoir bien imprégné, répartissez dessus la crème pâtissière ou une crème dessert (comme je l’ai fait) et une couche de chantilly.
Suivez cet ordre de garniture en superposant tous les rectangles. Une fois le gâteau assemblé, recouvrez-le avec la chantilly restante et, au moment de servir, décorez avec quelques touffes sur la surface.
Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conseils sur le gâteau aux blancs d’œufs et crème chantilly
Pour garnir le gâteau aux blancs d’œufs avec chantilly, j’ai utilisé une crème dessert à la place de la crème pâtissière.
Si vous préférez la crème pâtissière, faites selon votre goût.
J’ai obtenu la crème dessert en utilisant une préparation pour flans, que l’on achète au supermarché.
FAQ (Questions et Réponses)
Referez-vous mon gâteau aux blancs d’œufs et crème chantilly ?
J’espère de tout cœur que ma version garnie vous plaira et que vous pourrez l’utiliser pour un dessert du dimanche ou pour célébrer une occasion spéciale.
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