Cœurs de pâte feuilletée sucrés, un dessert très simple et super rapide, parfait pour célébrer le jour le plus romantique de l’année. Pour réaliser ces délicieux petits gâteaux, il ne faut que 3 ingrédients : pâte feuilletée, crème fraîche et fraises, indispensables pour cette occasion. En alternative aux fraises, vous pouvez également utiliser des framboises. Simples et gourmands, ces petits cœurs ont un fourrage irrésistible. Pour les réaliser, j’ai utilisé un emporte-pièce en forme de cœur et j’ai découpé les formes dans un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire. Bien sûr, les chutes ne seront pas jetées, mais peuvent être rapidement pétries, étalées et utilisées pour découper d’autres formes. Un coup de pinceau d’œuf battu, un peu de sucre sur la surface et au four, pour une croûte encore plus gourmande. Dès que les cœurs auront refroidi, vous pourrez les couper délicatement en deux avec un couteau et les garnir de crème fouettée et de morceaux de fraises. Irrésistibles et parfaits pour terminer un dîner à thème. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car les cœurs de pâte feuilletée sucrés seront prêts en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g crème fraîche à fouetter
- 80 g sucre glace (plus celui pour la décoration)
- fraises (q.s.)
- 1 œuf (pour badigeonner)
- sucre (q.s. pour la surface)
Outils
- Plat à four
- Bassine
- Mixeur
- Planche à découper
- Couteau
- Moule pour biscuits en forme de cœur de 7 cm
Étapes
Pour commencer, déroulez la pâte feuilletée et découpez des cœurs de 7 cm avec l’emporte-pièce. Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson les uns à côté des autres. Les restes ne doivent pas être jetés, mais peuvent être rapidement pétris, étalés et réutilisés pour découper d’autres petits cœurs. Badigeonnez ensuite la surface avec l’œuf battu et saupoudrez d’un peu de sucre. Cela permettra d’obtenir une délicieuse croûte.
Cuisez dans un four préchauffé à 180°C en fonction ventilée pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en surface. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la plaque du four et laissez refroidir. Pendant ce temps, fouettez dans une bassine la crème froide du réfrigérateur avec le sucre glace, jusqu’à obtenir une crème lisse et mousseuse. Transférez-la dans une poche à douille et mettez-la de côté.
Lavez ensuite les fraises, retirez le pédoncule et coupez-les en tranches. Coupez également les cœurs de pâte feuilletée en deux, garnissez une moitié avec la crème fouettée et les tranches de fraises, et recouvrez avec l’autre moitié.
Saupoudrez la surface de sucre glace et servez à table.
Conservation et conseils pour les cœurs de pâte feuilletée sucrés
Les cœurs de pâte feuilletée peuvent être préparés à l’avance, conservés dans un endroit frais et sec et garnis peu avant d’être servis.
FAQ Questions et Réponses pour les cœurs de pâte feuilletée sucrés
Par quoi puis-je remplacer les fraises ?
En alternative aux fraises, vous pouvez utiliser des framboises fraîches.
