Parfois, il ne faut vraiment pas grand-chose pour préparer un dîner délicieux. Quelques ingrédients, mais les bons changent la saveur à table. Les journées trépidantes me poussent souvent à « préparer avec ce que j’ai » et parfois ce sont de véritables trésors !
Aujourd’hui, préparons ensemble un plat de pâtes au maquereau vraiment savoureux.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g spaghettis
- anchois à l'huile
- 240 g filets de maquereau (2 boîtes en conserve)
- selon besoin tomates séchées à l'huile
- selon besoin olives taggiasche
- 2 gousses ail
- selon besoin origan
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin piment (facultatif)
- selon besoin sel fin (pour la cuisson des pâtes)
Ustensiles
- Wok
- Pentola
- Mestolo
- Tagliere
Étapes
Fais bouillir l’eau pour les pâtes dans une casserole à bords hauts. Pendant ce temps, verse l’huile d’olive extra vierge dans le wok et fais revenir deux gousses d’ail. Ajoute les anchois et laisse-les fondre.
Ajoute une louche d’eau de cuisson et le maquereau en morceaux, puis réduis-les en plus petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoute quelques poignées d’olives taggiasche et rectifie l’assaisonnement en sel.
Coupe les tomates séchées en lanières et ajoute-les dans le wok, parfume avec l’origan et mélange pour bien amalgamer les ingrédients. Laisse cuire encore quelques minutes à feu doux.
Lorsque l’eau bout, plonge les spaghettis et fais-les cuire le temps indiqué sur l’emballage. Égoutte et verse les spaghettis dans le wok. Mélange et répartis dans les assiettes.
Si tu veux, tu peux donner la touche finale en ajoutant un peu de piment.
Les spaghettis au maquereau sont savoureux et délicieux… Il ne te reste plus qu’à essayer !!!
