Langues de pizza ultra croustillantes faites maison
Les langues de pizza ultra croustillantes sont un snack délicieux et irrésistible, idéales à servir comme entrée, apéritif ou à la place du pain. Très fines, dorées et parfumées, elles se préparent avec une pâte simple et quelques ingrédients. Une fois essayées, vous ne pourrez plus vous en passer !
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 0
- 350 ml eau
- 12 g levure de bière fraîche
- sel
- huile d'olive extra vierge
- coulis de tomate
Outils
Grand bol
Spatule ou cuillère
Plan de travail
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine (facultatif)
Étapes
Pour la préparation des Langues de pizza ultra croustillantes faites maison regardez la vidéo ICI.
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Dans un grand bol, mettez la farine, la levure et un peu de sel. Commencez à pétrir en ajoutant l’eau petit à petit. Travaillez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajoutez également l’huile d’olive extra vierge et continuez à pétrir jusqu’à absorption complète. Transférez la pâte dans un récipient légèrement huilé, couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu’au doublement.
Après le temps de levée, divisez la pâte en petits morceaux. Étalez chaque morceau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en lui donnant la forme allongée classique de la langue de pizza. Elles doivent être très fines. Si nécessaire, huilez légèrement vos mains. Assaisonnez chaque langue avec un peu de coulis de tomate préalablement assaisonné de sel et de l’origan. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge. Cuire au four statique à 250°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et super croustillantes.
Bon appétit !
Conseils et variantes :
Vous pouvez également les préparer blanches, seulement avec de l’huile et du sel.
Excellentes avec l’ajout d’olives, câpres ou d’oignon très fin.
Pour une version encore plus croustillante, étalez-les vraiment très fines.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la faire lever au frigo pendant 12 heures puis procéder à l’étalage.
Peut-on les conserver ?
Oui, une fois refroidies elles se conservent dans un sac alimentaire ou un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, mais je vous conseille d’en remplacer seulement une partie pour maintenir le bon croustillant.
