Le jour dédié aux amoureux, souhaitez-vous surprendre votre partenaire ou simplement préparer un délicieux gâteau sur le thème de l' »amour » à partager avec toute la famille?
Alors la recette du cake de Saint-Valentin, un cake au cacao qui cache en son cœur un cœur rouge, est exactement ce qu’il vous faut.
Un dessert très spectaculaire mais tout aussi facile à préparer qui ne nécessite aucune compétence particulière en pâtisserie. En effet, il vous suffira de préparer une seule base avec des œufs, du sucre, du lait, de la farine, de l’huile, puis la diviser (en proportions différentes) dans deux bols et colorer une partie avec du cacao amer et l’autre avec du colorant alimentaire rouge.
La pâte rouge devra être cuite séparément afin de pouvoir obtenir les cœurs qui seront ensuite insérés au centre du moule entourés de la pâte au cacao. Plus facile à faire qu’à dire.
Maintenant, prenez une minute pour lire la recette puis…cuisinONS et mangeONS!!
Voir aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œuf
- 180 g sucre
- 150 ml lait (+30 ml supplémentaires)
- 35 g cacao amer en poudre
- 350 g farine 00
- 120 ml huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. colorant alimentaire rouge (en gel)
Outils
- 2 Bols
- 1 Tamis
- 1 Fouet électrique
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Moule à gâteau
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Emporte-pièce en forme de cœur
- 1 Moule à Cake 20 x11 cm
- 1 Balance alimentaire
Étapes
Pour préparer le cake de Saint-Valentin, commencez par la pâte de base que vous diviserez ensuite en deux pour obtenir les différentes couleurs.
Dans un bol, rassemblez les œufs cassés avec le sucre en poudre
Avec le fouet électrique, montez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux, puis ajoutez 150 ml de lait, l’huile de graines et mélangez bien.
À ce stade, ajoutez, petit à petit, la farine préalablement tamisée et incorporez-la au mélange d’œufs à l’aide d’un fouet à main. Enfin, incorporez la levure également tamisée.
Lorsque toutes les poudres ont été parfaitement incorporées et que vous avez obtenu un mélange homogène, sans grumeaux, prélevez-en 1/3, transférez-le dans un autre bol et ajoutez-y quelques gouttes de colorant alimentaire rouge en gel.
Avec une spatule en silicone, mélangez bien jusqu’à ce que le colorant soit réparti de manière homogène dans la pâte. Transférez cette dernière dans un moule (20 x30) recouvert de papier sulfurisé et cuisez-le à 190°C, dans un four statique préchauffé, pendant 12 minutes.
Une fois sorti du four, laissez-le tiédir sur une grille avant de le découper avec un emporte-pièce en forme de cœur de la taille souhaitée.
Pendant ce temps, à la partie restante de pâte, ajoutez le cacao en poudre tamisé et 30 ml de lait pour bien amalgamer le tout, jusqu’à obtenir une pâte homogène au cacao.
Tapissez de papier sulfurisé le fond d’un moule à cake, préalablement graissé avec un démoulant, versez-y quelques cuillerées de pâte au cacao et insérez les cœurs au centre du moule sur toute la longueur.
Enfin, versez le reste de la pâte au cacao dans le moule, en couvrant également les cœurs.
Enfournez dans un four statique préchauffé, à 180°C pendant 30-35 minutes.
Une fois sorti du four, laissez refroidir votre cake de Saint-Valentin avant de le servir en tranches avec le cœur rouge bien visible 😉.
