Le gâteau de farine d’épeautre aux pommes est un gâteau simple et authentique, préparé avec de la farine d’épeautre, des œufs et de la purée de pommes, sucré avec peu de sucre et parfumé à la cannelle.
L’huile d’olive extra vierge lui donne douceur, pour un gâteau léger mais riche en goût, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
La particularité de ce gâteau qui le rend également très rapide à réaliser est que vous pouvez le préparer aussi dans un robot hachoir, sans perte de temps et d’énergie.
Évidemment, si vous n’avez pas de hachoir à disposition, vous pouvez utiliser un bol et une fourchette, en suivant les mêmes étapes.
Inutile de dire que le gâteau aux pommes nous ramène immédiatement à notre endroit le plus confortable, chez nous, aux câlins et à nos proches.
Un gâteau à partager devant une excellente tasse de thé, une infusion ou un bon café.
Si vous souhaitez obtenir d’autres idées pour des gâteaux légers, authentiques et faits maison, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g pomme (mixée + une autre pomme pour garnir la surface q.s.)
- 60 g sucre de canne complet (ou sucre blanc semoule)
- 70 g huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 260 g farine d'épeautre
- q.s. zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel
Outils
Ci-dessous, la liste des outils que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
Pour certains d’entre eux, vous trouverez également l’icône Amazon cliquable, ainsi vous pourrez éventuellement les acheter directement d’ici.
- 1 Hachoir
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Moule à gâteau de 22 cm
Étapes
Mettez dans le hachoir les œufs, la pomme coupée en morceaux (avec ou sans peau, à votre choix) zeste de citron râpé et le sucre.
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et mélangez à nouveau pendant quelques secondes.
Ajoutez la farine d’épeautre, une pincée de sel et de cannelle et la levure tamisée.
Mixez brièvement, juste le temps de tout mélanger.
Versez le mélange dans un moule huilé et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.Garnissez la surface avec des tranches de pomme, assez pour la recouvrir entièrement.
Cuisez au four statique à 180°C pendant environ 40 minutes, en testant avec un cure-dent avant de retirer du four.
Laissez refroidir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle ou de sucre glace.
Conservation du gâteau de farine d’épeautre aux pommes
S’il fait frais, conservez le gâteau sous une cloche à gâteaux ou dans un récipient hermétique pour 2-3 jours. Il restera moelleux grâce à la purée de pommes.
Au réfrigérateur
S’il fait chaud ou si vous préférez une conservation plus longue, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, toujours bien couvert.
Il se conserve 4-5 jours. Avant de le servir, sortez-le 15-20 minutes : il redeviendra plus moelleux et parfumé.
FAQ (Questions et réponses)
Avez-vous aimé la recette du gâteau de farine d’épeautre aux pommes?
Si oui et que cela vous plaît, exprimez votre vote et votre jugement avec les étoiles ci-dessous.
Si vous m’en donnez 5, ce sera évidemment le maximum de satisfaction.
MERCIS DE TOUT CŒUR
