Les fenouils au gorgonzola sont un accompagnement très savoureux et simple à préparer. Parfaits pour accompagner des plats principaux ou à déguster en tant que plat unique végétarien, il vous suffira de quelques ingrédients pour apporter à table quelque chose de vraiment spécial.
Dans cette recette, les fenouils sont d’abord blanchis pour les attendrir puis cuits au four ; de cette façon, ils resteront tendres et succulents.
Vous pouvez cuire ce plat soit au four soit dans une friteuse à air. À la fin de la recette, vous trouverez des indications pour les deux cuissons.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g fenouils
- 100 g lait
- 100 g gorgonzola
- sel
Outils
- Friteuse à air double résistance 10 litres
- Friteuse à air double résistance 6 litres
Étapes : Fenouils au gorgonzola
Tout d’abord, mettez une casserole d’eau salée à bouillir.
Lavez les fenouils et éliminez les extrémités, coupez-les en deux, puis en quarts et lavez-les sous l’eau courante.
Quand l’eau bout, ajoutez les fenouils et faites-les cuire pendant environ 3 minutes : ils doivent juste s’attendrir légèrement.
Pendant ce temps, mettez le lait et le gorgonzola dans un bol et mélangez avec une fourchette pour les amalgamer et obtenir une crème.
Après avoir égoutté les fenouils, mettez-les dans un plat à gratin et versez dessus la crème de lait et gorgonzola, puis enfournez à 190 degrés pendant 18 minutes.
Dans une friteuse à air, 13 minutes à 170 degrés suffiront.
Les fenouils au gorgonzola sont prêts, servez-les immédiatement.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer le gorgonzola ?
Utilisez du taleggio à la place.
