Les beignets de carnaval – recette facile, sont des friandises frites, typiques de cette période de l’année, qui ne peuvent pas manquer sur nos tables.
Ces beignets ressemblent aux beignets aux pommes et raisins secs que je préparais enfant avec ma grand-mère pour la fête de la Saint-Antoine. Chaque famille avait sa recette et le soir nous nous retrouvions devant le feu de joie pour manger les beignets. Chacun apportait les siens pour les faire goûter aux autres et c’était une soirée de fête.
C’est une recette très simple et à la portée de tous, faite avec de la levure chimique utilisée pour les gâteaux. Le procédé est rapide : on prépare une pâte en mettant tous les ingrédients dans un bol et on mélange avec un fouet, puis on fait frire.
Ces beignets sont pleins à l’intérieur. Si vous les voulez creux, à remplir de crème, essayez les beignets de carnaval fourrés à la Nutella ou les autres recettes de douceurs de carnaval.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs (moyens)
- zeste d'orange
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 300 g farine 0
- 70 g sucre
- 120 g lait
- 1 cuillère extrait de vanille
- q.s. huile de graines
- sucre
Étapes : Beignets de carnaval – recette facile
Dans un saladier, mélangez avec un fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis ajoutez le zeste râpé d’une orange, le lait, l’extrait de vanille, la farine tamisée et enfin la levure chimique.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte dense et sans grumeaux.
Dans une poêle à bords hauts, chauffez une bonne quantité d’huile de graines. Lorsqu’elle a atteint la température, faites cuire les beignets en prélevant la pâte avec une cuillère et en la faisant glisser délicatement dans la poêle. Retournez les beignets à mi-cuisson et faites-les dorer des deux côtés.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et passez-les dans le sucre en poudre.
Conservation
Conservez les beignets dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
