Le risotto à la saucisse est un classique de la cuisine du Nord de l’Italie, un plat très savoureux qui plaît aux grands comme aux petits. Vous pouvez préparer ce risotto avec du riz Arborio ou Carnaroli, qui absorbe parfaitement les liquides et libère son amidon, créant ainsi la consistance typique du risotto.
C’est un plat simple mais très savoureux et appétissant. Pour le préparer, j’ai commencé par faire revenir la saucisse. Puis j’ai ajouté le riz et le bouillon chaud, que je prépare avec le bouillon fait maison.
Pour enrichir davantage le plat, vous pouvez ajouter du parmesan râpé en fin de cuisson.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 160 g riz Carnaroli
- 100 g saucisse
- 1 fil huile d'olive
- bouillon de légumes
- 1 noix beurre
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Casserole
Étapes : Risotto à la saucisse
D’abord, retirez la peau de la saucisse et coupez-la en morceaux, puis faites-la revenir dans une casserole avec un filet d’huile.
Lorsqu’elle a pris couleur, ajoutez le riz et faites-le griller pendant quelques minutes.
Ajoutez un peu de bouillon à la fois et remuez jusqu’à ce que le risotto soit cuit. À ce stade, goûtez le riz, ajustez le sel et éteignez le feu.
Ajoutez une noix de beurre et mélangez bien pour lier le risotto. Terminez avec une pincée de poivre et servez immédiatement.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je enrichir encore plus le risotto ?
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé avant de le lier.
