Nous savons tous à quel point la sauce thon originale est délicieuse, mais lorsque nous voulons une sauce ou une crème légère, cette Sauce thon light sans œufs et sans mayonnaise est parfaite.
Peu d’ingrédients simples, zéro cuisson (évidemment) et quelques minutes pour obtenir une sauce thon légère parfaite pour garnir des canapés, sandwichs, ou à servir avec des branches de céleri garnies de cette sauce thon sans œufs.
Une excellente alternative pour ceux qui ne peuvent pas ou ne veulent pas manger d’œufs parce qu’ils sont au régime ou, comme moi, y sont intolérants, cette sauce thon sans œufs est parfaite.
Ci-dessous, je vous laisse quelques recettes savoureuses avec la sauce thon, puis nous allons comme toujours juste sous la photo pour découvrir comment la préparer !!
L’image sur cette page a été améliorée en utilisant l’intelligence artificielle pour la rendre plus attrayante et éliminer des erreurs, mais respecte et reflète en tous points la recette originale que j’ai créée et testée au fil du temps.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 69,72 (Kcal)
- Glucides 1,04 (g) dont sucres 1,04 (g)
- Protéines 8,38 (g)
- Matières grasses 3,70 (g) dont saturé 0,56 (g)dont insaturés 0,26 (g)
- Fibres 0,14 (g)
- Sodium 158,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Sauce thon légère sans œufs
- 160 thon au naturel (ou à l'huile égoutté)
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses (ou robiola ou Philadelphia)
- 25 g câpres au sel
- 4 filets anchois à l'huile (ou au sel)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge (optionnel)
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Passoire
Étapes
Dessalez les câpres sous l’eau courante froide, aidez-vous avec une passoire à mailles fines.
Si vous utilisez des anchois au sel, dessalez-les très bien en les ouvrant, enlevez les arêtes et rincez plusieurs fois.
Égouttez le thon très bien, je vous conseille d’utiliser un bon thon en bocal en verre avec les filets bien visibles et entiers.
Enfin, placez dans le verre d’un mixeur le thon, les câpres et les anchois et mixez quelques secondes.
Ajoutez la moitié du yaourt grec et 1 cuillère d’huile d’olive extra vierge puis mixez encore quelques instants.
Incorporez le reste du yaourt en mélangeant avec une cuillère pour amalgamer le tout, goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Placez la Sauce thon sans œufs et sans mayonnaise dans un bol, saupoudrez d’un filet d’huile et décorez avec un filet d’anchois.
Conservation, conseils et variantes Sauce thon légère sans œufs
La sauce thon se conserve au réfrigérateur dans un bocal en verre fermé pendant 4 ou 5 jours.
Vous pouvez utiliser soit le thon à l’huile soit le thon au naturel pour la rendre plus légère.
Les câpres au sel, celles à l’huile ou au vinaigre conviennent, toujours bien rincées.
À la place du yaourt grec, vous pouvez utiliser la robiola ou le philadelphia.
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