Le moelleux au chocolat au cœur fondant et chaud est un dessert facile, rapide et irrésistible! C’est une portion individuelle très gourmande qui cache une surprise à l’intérieur: la partie centrale reste moelleuse et, une fois ouvert, le cœur de chocolat fondant coule dans l’assiette.
Idéal à préparer à l’avance et à cuire à la dernière minute pour impressionner vos amis, le moelleux au chocolat au cœur fondant est un vrai plaisir pour le palais. Le secret du cœur chaud réside dans la cuisson, qui peut être réalisée au four ou dans une friteuse à air: dans la recette, comme toujours, je vous explique les deux modes de cuisson.
Peu d’ingrédients pour un dessert délicieux à en lécher les babines!
Lisez toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g chocolat noir à 55%
- 40 g farine
- 3 œufs
- 130 g beurre
- 80 g sucre
- 1 pincée sel
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Moules aluminium jetable
- Batteur
Étapes Moelleux au chocolat au cœur fondant
Pour commencer, beurrez et farinez 6 moules individuels.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, en remuant constamment, puis mettez-le dans un bol. Ajoutez maintenant le sucre, les œufs, la farine, le sel et mélangez bien avec le batteur électrique ou avec un fouet.
Répartissez la préparation dans les 6 moules préparés, en les remplissant aux deux tiers.
Faites cuire dans un four déjà chaud à 190 degrés pendant 12 minutes, ou dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 8 minutes, puis sortez-les avec précaution. Renversez chaque moule en démoulant le dessert sur une assiette individuelle et servez immédiatement, afin que l’intérieur du moelleux reste liquide.
Pour commencer, beurrez et farinez 6 moules individuels. Mettez dans le bol le chocolat et hachez pendant 5 secondes à vitesse 7, puis rassemblez au fond avec la spatule.
Ajoutez le beurre et le sucre et faites cuire pendant 6 minutes à 50 degrés, vitesse 3, pour le faire fondre.
Ajoutez maintenant les œufs, la farine, le sel et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4. Répartissez la préparation dans les 6 moules préparés précédemment, en les remplissant aux deux tiers.
Faites cuire dans un four déjà chaud à 190 degrés pendant 12 minutes, ou dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 8 minutes, puis sortez-les avec précaution. Renversez chaque moule en démoulant le dessert sur une assiette individuelle et servez immédiatement, afin que l’intérieur du moelleux reste liquide.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je le présenter dans l’assiette?
Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la crème ou d’une touche de crème fouettée.
