Risoni à la tomate, un plat principal parfait pour les soirées d’automne, facile et rapide à préparer. Il te suffira de préparer une sauce tomate et d’y cuire les petites pâtes : tu obtiendras ce plat qui est un entre-deux entre un risotto à la tomate et une soupe.
Les risoni à la tomate restent crémeux mais tu peux choisir s’ils sont plus ou moins liquides, selon ton goût.
Ce plat m’a beaucoup plu et, comme c’est une recette rapide à préparer et que je peux aussi utiliser de la sauce tomate de la veille, je pense qu’elle fera partie de mes menus hebdomadaires. Une autre façon de recycler la sauce est de préparer les œufs à la tomate ou les pommes de terre à la pizzaiola, deux recettes qui sauvent le dîner.
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g risoni
- q.s. bouillon de légumes
- 300 g purée de tomate
- un quart de oignon
- huile d'olive extra vierge
- poivre
- sel
Étapes des Risoni à la tomate
Tout d’abord, prépare la sauce : hache l’oignon et fais-le revenir dans un filet d’huile pendant 2 minutes. Ajoute maintenant la purée de tomate, une pincée de sel et laisse cuire à couvert pendant 10 minutes.
À ce stade, ajoute 2 louches de bouillon bouillant et les petites pâtes. Porte à cuisson en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles collent au fond et, si elles deviennent trop sèches, ajoute encore du bouillon.
À la fin de la cuisson, rectifie l’assaisonnement, répartis les risoni à la tomate dans les assiettes et termine avec une râpée de poivre et un filet d’huile à cru.
Questions et Réponses
Puis-je ajouter du fromage ?
Oui, bien sûr. Tu peux ajouter du parmesan râpé ou de la mozzarella en cubes hors du feu. Mélange et répartis les risoni dans les assiettes.
