Sauce aux poivrons BIMBY, un condiment simple mais riche en saveur, parfait pour sublimer les plats de pâtes, pour accompagner des plats de riz et des boulettes de viande ou de poisson. Cette sauce est caractérisée par la douceur et le parfum intense des poivrons, que vous pouvez utiliser de différentes couleurs : rouges, jaunes et verts. J’ai utilisé ceux jaunes, que je trouve plus doux que les autres.
Facile et rapide à préparer, la Sauce aux poivrons est idéale pour assaisonner un plat de pâtes de manière savoureuse mais légère et est parfaite pour les dîners rapides. Vous pouvez également mixer la sauce pour obtenir une texture plus lisse ; dans ce cas, faites-le en fin de cuisson.
La Sauce aux poivrons est polyvalente et adaptée à différentes occasions : elle peut en effet être servie comme accompagnement aux boulettes de viande, utilisée comme condiment pour un plat de pâtes ou simplement à côté d’un plat de riz basmati.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot culinaire
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g purée de tomates
- 1 carotte
- 1 tige céleri
- Demi oignon
- 2 poivrons jaunes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Bocaux
Étapes : Sauce aux poivrons BIMBY
Placez dans le bol l’huile, puis ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri coupés en morceaux et hachez pendant 5 sec./vit. 5. Rassemblez au fond avec la spatule, puis faites revenir le soffritto avec le panier à la place du gobelet doseur pendant 3 min./120°C/vit. 1.
À ce stade, ajoutez les poivrons coupés en dés, la purée de tomates et faites cuire, toujours avec le panier à la place du gobelet doseur, pendant 20 min./100°C/sens inverse/vit. 1.
Maintenant, assaisonnez de sel et poursuivez la cuisson avec le panier pour encore 5 min./varoma/sens inverse/vit. 1.
Utilisez immédiatement la sauce ou conservez-la au réfrigérateur dans un bocal en verre ou un récipient hermétique pendant quelques jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je ne l’utilise pas tout de suite, puis-je le conserver ?
Oui, bien sûr ! Laissez refroidir la sauce et mettez-la dans des bocaux en verre, fermez-les avec le couvercle et conservez-les au réfrigérateur pour un maximum de 3-4 jours.
