Pommes de terre à la pizzaiola à la poêle, un plat principal économique, très savoureux et qui se prépare en quelques minutes. Parfait à déguster avec un bon pain de campagne : dans ce cas, faire la « scarpetta » est obligatoire.
J’ai préparé ce plat en faisant bouillir les pommes de terre en tranches. Pendant ce temps, j’ai cuit la tomate et je les ai ajoutées à la sauce pour les parfumer. Enfin, j’ai ajouté un peu de parmesan pour donner du goût et le plat est prêt.
Tu peux décider de servir ce plat également comme accompagnement. Dans ce cas, réduis de moitié la quantité de tomate.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 250 g purée de tomates
- 1 gousse ail
- 1 pincée origan séché
- 1 cuillère parmesan râpé
- huile d'olive extra vierge
- sel
Étapes : Pommes de terre à la pizzaiola à la poêle
Pour commencer, mets une casserole avec de l’eau salée sur le feu. Ensuite, épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches d’environ un centimètre. Quand l’eau bout, fais-les cuire pendant environ 8 minutes et égoutte-les délicatement.
Pendant ce temps, fais revenir une gousse d’ail dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoute la purée de tomates, ajuste le sel et fais cuire la sauce quelques minutes, pendant que les pommes de terre cuisent.
À ce stade, ajoute les tranches de pommes de terre et fais-les cuire dans la sauce pendant 3 minutes. Ajoute un peu de fromage râpé, une bonne pincée d’origan et éteins le feu. Laisse reposer quelques minutes et sers les pommes de terre à la pizzaiola avec des tranches de pain.
