Les Pâtes au pesto avec courgettes et mozzarella sont un plat savoureux, idéal pour les repas rapides mais pleins de goût, car le pesto de basilic se marie parfaitement avec les courgettes et la mozzarella fondante.
D’autres premiers plats délicieux sont les Demi-manches au Pesto avec Pommes de Terre et Haricots Verts et les Pâtes au pesto au four. Les as-tu déjà essayés ?
C’est une recette que tu peux faire au printemps et en été, mais elle est savoureuse en toute occasion, car les courgettes sont présentes sur les étals de légumes toute l’année. Parfois, il en faut peu pour créer un excellent plat et tu peux aussi utiliser des courgettes déjà cuites si tu en as dans le frigo, ainsi tu utiliseras les restes d’une manière différente.
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NE PERDS PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 320 g casarecce (ou autre pâte courte)
- 150 g pesto alla Genovese
- 200 g courgettes
- 120 g mozzarella pour pizza
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- sel
Étapes : Pâtes au pesto avec courgettes et mozzarella
Tout d’abord, élimine les extrémités des courgettes et coupe-les en morceaux, puis mets-les dans une poêle avec l’huile déjà chaude et ajoute une pincée de sel. Fais-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes avec le couvercle et, si nécessaire, ajoute un peu d’eau pour éviter qu’elles ne sèchent trop.
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et assaisonne-les avec le pesto, ajoute les courgettes cuites et les cubes de mozzarella, puis mélange bien et sers immédiatement.
