La sauce au yaourt pour falafels est délicieuse et rafraîchissante, parfaite justement pour accompagner ces boulettes, typiques de la cuisine moyen-orientale. Préparée avec du yaourt nature, qui lui confère une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé, elle est également appropriée pour adoucir le goût épicé d’autres plats.
J’ai ajouté du jus de citron et quelques feuilles de menthe hachées pour enrichir le goût, mais tu peux utiliser l’herbe aromatique que tu préfères : persil, coriandre… Ce qui ne doit pas manquer, c’est le yaourt et le jus de citron ; pour le reste, tu peux te laisser aller comme tu veux, même en ajoutant un peu d’ail.
Cette sauce non seulement rehausse la saveur des falafels, mais offre également un contraste frais et léger, rendant le plat encore plus savoureux. Elle est parfaite pour accompagner également d’autres plats moyen-orientaux ou les boulettes de légumes, que je cuisine souvent.
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Arabe
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g yaourt blanc nature
- Demi jus de citron
- 5 feuilles menthe
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation de la Sauce au yaourt pour falafels
Pressez un demi-citron et versez le jus dans un bol, ajoutez le yaourt et la menthe hachée.
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et une de poivre, puis mélangez avec une cuillère.
La sauce au yaourt est prête, vous pouvez l’utiliser comme accompagnement pour les falafels ou les boulettes de légumes.
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’aime pas la menthe, puis-je utiliser autre chose ?
Oui, bien sûr. Remplacez-la par du persil ou de la coriandre.
