Le Riz au lait, crémeux et frais, est parfait pour une collation ou pour le petit-déjeuner, accompagné de fruits frais coupés en tranches et de noisettes hachées. Un dessert à la cuillère très simple à préparer : il s’agit d’une crème de riz cuit, justement, dans le lait et aromatisée à la cannelle ou au cacao.
C’est un dessert célèbre dans le monde entier, et chaque pays a sa version, aromatisée différemment, mais vous pouvez aussi le trouver déjà prêt au supermarché. Vous pouvez ajouter des pistaches hachées, des noix, des raisins secs ou du zeste de citron selon vos goûts personnels : ce sera de toute façon un excellent goûter !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 l lait
- 300 g riz
- 100 g sucre
- Demi gousse de vanille
- 1 pincée sel
- cannelle en poudre (à volonté)
Préparation du Riz au lait à la cannelle
Pour commencer, mettez le lait dans une casserole et faites-le chauffer. Maintenant, coupez la gousse de vanille en deux, avec la pointe d’un couteau, retirez les graines et ajoutez-les au lait avec la demi-gousse. Ajoutez également le sucre et le sel, mélangez et portez à ébullition.
À ce stade, versez le riz et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Si le riz au lait devient trop sec, ajoutez un peu plus de lait ou une goutte d’eau : il doit rester crémeux.
Quand il est prêt, retirez la gousse de vanille et répartissez-le dans 4 petits bols. Ajoutez une pincée de cannelle et dégustez-le tiède ou froid.
