Étoiles de polenta gratinées cacio e pepe, une entrée très rapide à préparer et très savoureuse. Ces étoiles de polenta sont parfaites pour la table des fêtes mais aussi pour un apéritif entre amis.
Moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, poivrées et savoureuses, elles sont faciles à faire et se préparent en très peu de temps. Vous pouvez utiliser la polenta rapide comme je l’ai fait ou prendre celle déjà en tranches, dans ce cas, cela prendra encore moins de temps!
Pour préparer les étoiles de polenta, il vous suffira d’un emporte-pièce en forme d’étoile, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez en utiliser un rond ou couper la polenta en losanges avec un couteau. Vous pouvez faire gratiner la polenta soit au four, soit dans une friteuse à air, j’ai utilisé cette dernière pour raccourcir le temps.
Découvrez toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
En cuisine, faites preuve de créativité car c’est essentiel et, si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi : je vous donnerai des suggestions!
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 150 farine pour polenta instantanée
- eau
- sel
- 4 cuillères à soupe pecorino romano (râpé)
- poivre
Outils
- Friteuse à air double résistance 6 litres
Comment préparer les Étoiles de polenta gratinées cacio e pepe
Préparez la polenta dans de l’eau salée en suivant les doses et les instructions sur l’emballage, puis versez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Laissez-la refroidir et retournez-la sur une planche à découper.
A l’aide de l’emporte-pièce, découpez les étoiles, placez-les sur une plaque, recouvrez de pecorino râpé et d’un bon tour de moulin à poivre.
Faites gratiner dans la friteuse à air à 190 degrés pendant 6 minutes, ou au four à 200 degrés pendant 10 minutes.
