Cookies banane, chocolat et beurre de cacahuètes, très gourmands et parfaits pour le goûter. Ils ressemblent aux classiques biscuits américains, mais sont moelleux, presque comme un petit gâteau. Ils sont très bons et si, comme moi, tu aimes le beurre de cacahuètes, tu dois absolument les faire !
J’aime beaucoup l’idée de mettre de la banane dans les desserts. Chez nous, les bananes ne manquent jamais et il arrive qu’une devienne trop mûre, alors je l’utilise dans la pâte du Banana bread qui est excellent pour le petit déjeuner.
Cette recette est tirée du livre Petits gâteaux de Frédéric Anton et Christelle Brua, qui a été choisi pour la rubrique du Club du 27 de ce mois. Tu le trouves aussi en format Kindle.
De nombreuses recettes de petite pâtisserie: sablés, macarons, muffins, cupcakes, biscuits et meringues. Les recettes, toutes simples, sont accompagnées de photos, voici celles testées par nous du Club du 27.
La particularité de ces biscuits est qu’ils ont une pâte plus semblable à celle d’un gâteau qu’à la pâte sablée classique, en effet, ils restent très moelleux, comme de petits gâteaux!
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NE MANQUE PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 17 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 110 g farine
- 65 g beurre
- 65 g sucre
- 1 œuf
- 1 banane
- 80 g beurre de cacahuètes
- 100 g pépites de chocolat
- 5 g levure chimique
- 1 pincée sel
Outils recommandés
- Livre
Comment préparer les Cookies banane chocolat et beurre de cacahuètes
Mélange dans un récipient le beurre à température ambiante, le sucre et l’œuf, mélange et écrase grossièrement la banane.
Ajoute au mélange la farine, la levure et le sel, mélange pour obtenir une pâte sans grumeaux et ajoute enfin les pépites de chocolat.
Une fois une pâte très moelleuse obtenue, mets-la dans une poche à douille pour former les biscuits, ou utilise une cuillère.
Humidifie légèrement une plaque et couvre-la de papier sulfurisé, ainsi elle ne bougera pas.
Fais des petits tas de pâte, laisse-les espacés car en cuisant, ils s’étaleront.
Ajoute dessus le beurre de cacahuètes et enfourne dans un four ventilé déjà chaud à 150 degrés pendant 15 minutes.
Laisse complètement refroidir les biscuits avant de les détacher du papier sulfurisé.
Notes
La recette originale du livre prévoyait 90 grammes de farine et 150 de pépites de chocolat.
La pâte devrait être mise à l’intérieur des cercles à pâtisserie de 10 cm de diamètre pour un résultat plus esthétique. Je ne les avais pas et j’ai fait sans.
