Pizza avec saucisse et brie : une recette très savoureuse mais en même temps facile et économique, adaptée à toute la famille. Désormais, la pizza à la plaque est devenue un classique du week-end ; je la prépare presque toujours pour le samedi ou le dimanche soir et cette recette est une réussite assurée.
Cette pâte est moelleuse, simple à travailler et la levée se fait en environ 4 heures, selon la température ambiante.
Avec ces quantités, vous obtiendrez une pâte pour la plaque du four, idéale pour 4 personnes. Elle est vraiment facile à préparer avec très peu d’ingrédients que vous avez sûrement à la maison. Pour la garniture, c’est à votre goût : j’ai choisi le brie car mon fils l’aime beaucoup, mais vous pouvez le remplacer par du taleggio, du gorgonzola ou un autre fromage que vous aimez.
Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de préparer la pâte à pizza à la maison, vous pouvez acheter celle déjà prête au supermarché. Je vous conseille cependant de ne pas utiliser celle en rouleau déjà étalée car elle ne lèverait pas bien.
En cuisine, laissez libre cours à votre imagination car c’est fondamental et, si vous manquez d’idées, suivez-moi : je vous donnerai des suggestions !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 300 g eau
- 10 g levure de boulanger fraîche (ou 3 g de levure sèche)
- 10 g sel
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (pour huiler la plaque)
- 300 g purée de tomates
- 200 g mozzarella pour pizza
- 150 g saucisse
- 150 g brie
- origan séché
- 1 pincée sel
Comment préparer la Pizza avec saucisse et brie
Mettez dans le bol du robot l’eau et les farines. Commencez à pétrir avec le crochet et ajoutez la levure de boulanger émiettée.
Après 2-3 minutes, ajoutez le sel et continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse (il faudra au moins 5 minutes). Formez une boule avec les mains et mettez-la à reposer dans un bol huilé.
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air. Elle doit lever environ 4 heures, selon la température ambiante ; attendez de toute façon que le volume de la pâte ait doublé. L’idéal serait de la mettre dans le four éteint mais avec la lumière allumée.
À la fin de la levée, huilez une plaque avec de l’huile d’olive extra vierge et renversez-y délicatement la pâte, en la détachant avec les doigts. Laissez-la reposer pendant au moins 10 minutes, puis étalez-la en l’écrasant vers les bords avec le bout des doigts. Laissez-la reposer encore 30 minutes puis ajoutez la garniture.
Garnissez la pizza avec la sauce tomate, étalez-la bien avec le dos d’une cuillère en laissant un petit bord libre et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez la saucisse en morceaux et une grosse pincée d’origan séché et faites cuire pendant 18 minutes à 200 degrés.
En attendant, coupez la mozzarella et le brie en tranches.
Une fois le temps écoulé, garnissez avec les fromages et faites cuire pendant 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondus.Maintenant, sortez la pizza du four, coupez-la en morceaux et servez.
