Sbriciolata à la ricotta et pépites de chocolat, un gâteau cuit en friteuse à air, sans œufs et sans beurre, très léger et idéal pour le goûter. Vous pouvez également cuire ce gâteau au four; les indications de cuisson se trouvent à la fin de la recette.
La particularité de cette recette est qu’elle est sans œufs et sans beurre, présents dans la pâte classique de la sbriciolata.
Croustillant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur, la sbriciolata est un gâteau très facile à préparer car la pâte sablée n’a pas besoin de repos au frigo et n’a pas besoin d’être étalée!
Il suffit de faire une pâte émiettée, de la mettre dans le moule, de la garnir et de la recouvrir avec d’autres miettes. Vous pouvez la garnir comme vous le souhaitez : ricotta et Nutella, confiture, marmelade et pommes ou, comme dans ce cas, avec de la ricotta et des pépites de chocolat.
Cette recette est la gagnante du jeu hebdomadaire sur mon groupe Facebook : Friteuse à air RECETTES et pas seulement. Pour participer, il suffit de s’inscrire et de publier une photo avec la recette; celle que je choisirai sera intégrée dans ce blog et la photo deviendra la couverture du groupe pour toute la semaine.
L’auteure de ce plat est Mody Hope, qui a remporté le concours avec cette délicieuse tarte émiettée sans œufs.
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NE PERDEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour un moule de 22 cm
- 400 g farine
- 110 g sucre
- Moitié sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 ml lait
- 80 g huile de graines
- 125 g ricotta
- 50 g pépites de chocolat
- 30 g sucre
Outils conseillés
- Friteuse à air double résistance 10 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment préparer la Sbriciolata à la ricotta et pépites de chocolat sans œufs
Mettez dans un bol la ricotta, le sucre et les pépites de chocolat, mélangez-les ensemble et vous aurez la crème à utiliser comme garniture.
Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans un bol et travaillez-les jusqu’à obtenir une pâte émiettée.
Mettez la moitié des miettes dans un moule à gâteau, couvrez avec la crème de ricotta et terminez avec les miettes restantes.
Cuisez en friteuse à air à 155 degrés pendant 25 minutes, puis retournez-la et poursuivez pendant 15 minutes de plus. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Notes
Les temps de cuisson peuvent légèrement varier selon le modèle de friteuse à air que vous possédez; vérifiez toujours la cuisson.
Si vous préférez cuire le gâteau au four, vous pouvez le faire à 170 degrés pendant 35-40 minutes.
