Roulés de bresaola, roquette et mozzarella : une idée simple et colorée pour une entrée ou un plat léger, idéal quand il fait chaud et qu’on n’a pas envie de trop manger. C’est un plat savoureux et rapide, à mettre sur la table en quelques minutes, qui m’a plus d’une fois sauvé le dîner, accompagné d’une salade de tomates cerises.
Avec cette chaleur, je prépare souvent des plats frais ; l’association entre la roquette et la bresaola me plaît beaucoup et ces recettes sans cuisson sont actuellement mes préférées.
J’ai servi ces roulés en entrée et j’en ai préparé deux par personne, mais tu peux aussi décider d’en faire un plat principal ; dans ce cas, augmente les quantités. Ma bresaola était celle classique de Valteline, mais tu peux la remplacer par celle de Chiavenna ou par de la bresaola de cheval.
J’ai l’espoir que la chaleur étouffante se réduise un peu ces jours-ci, mais en attendant, nous nous rafraîchissons en mangeant des plats froids. Par ailleurs, une découverte agréable a été la salade de pastèque et feta. Je ne pensais pas que c’était si bon!!!
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En cuisine, tu dois faire preuve d’imagination car c’est fondamental, donc si tu n’as pas d’idées, suis-moi, je te donnerai des inspirations!
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NE MANQUE PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 8 roulés
- 8 tranches bresaola
- 1 mozzarella
- roquette
Comment préparer les Roulés de bresaola, roquette et mozzarella
Tout d’abord, coupe la mozzarella en tranches et mets-la de côté.
Pose sur la main une tranche de bresaola (j’en ai utilisé deux car elle était très fine), mets dessus une tranche de mozzarella et quelques feuilles de roquette.
Rouler le roulé et place-le sur une assiette. Continue jusqu’à épuisement des ingrédients et sers immédiatement.
