Comment griller beaucoup d’aubergines dans une friteuse à air pour faire la parmigiana d’aubergines ? La solution est très simple : avec les bâtonnets des brochettes en bois !
Il m’arrive souvent de devoir griller des aubergines pour les servir en accompagnement ou pour la parmigiana classique. En les enfilant sur des brochettes, vous pouvez en cuire beaucoup en une seule fois, tandis qu’en les posant sur le plateau, l’espace est limité. Voilà pourquoi désormais je les ferai toujours de cette manière.
Vous n’avez même pas besoin de mesurer les brochettes car, étant en bois, si elles sont trop longues, vous pouvez couper la pointe d’un coup sec de couteau et elles entreront parfaitement dans votre friteuse.
Une fois cuites, vous pourrez simplement les assaisonner avec de l’huile, du sel et du persil, ou les utiliser comme base pour d’autres plats.
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Si vous envisagez d’acheter une friteuse à air, je vous conseille la mienne ; vous trouverez le lien plus bas, dans les outils recommandés.
En cuisine, laissez libre cours à votre imagination car c’est essentiel et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des suggestions !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 pulvérisation huile d'olive extra vierge
Outils recommandés
- Brochettes
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment griller beaucoup d’aubergines dans une friteuse à air
Tout d’abord, vérifiez que les brochettes rentrent dans le tiroir de votre friteuse. Sinon, coupez une extrémité avec un coup sec de couteau.
Lavez et séchez les aubergines, puis coupez-les en tranches pas trop fines. Enfilez-les sur une brochette en laissant un peu d’espace entre chacune et vaporisez d’huile.
Essayez de bien les disposer, de sorte qu’il y ait de l’espace entre chaque tranche, ainsi elles cuiront uniformément.
Cuire à 180 degrés pendant 15 minutes. Je ne les ai pas retournées car avec ma friteuse ce n’est pas nécessaire, sinon après 10 minutes vous pouvez le faire et continuer la cuisson.
Une fois cuites, retirez les brochettes et procédez à la préparation que vous préférez, par exemple la Parmigiana d’aubergines dans une friteuse à air.
